台湾青枣栽培管理技术
本教学视频课程主要介绍了台湾青枣种植地选择、植物学性状、水土适应、适时合理密植、水肥管理、修枝搭架、促花和保果、疏果、套袋及采收等内容。
通过本课程的学习，您可以：
（1）掌握台湾青枣栽培过程中从种植地选择、水肥管理、修枝搭架、适时合理密植、促花、保果、疏果、套袋到最后采收整个生产过程的技术要点；
（2）了解台湾青枣植物学特性和水土适应。
台湾青枣，学名毛叶枣，又称台湾甜枣，鼠李科枣属，为半落叶小乔木，原产自印度。
台湾青枣风味好，食用方便，成熟期正值水果淡季，因此，种植台湾青枣效益很好。
台湾青枣耐贫、耐瘠、耐涝，适应各种土壤类型，最适合在我国的福建省、广东省以及华南地区种植，是一种极具开发前景的热带珍稀果树。
台湾青枣具有果大、核细、肉脆清甜的特点，每667平方米产青枣1000～1500千克。
一般单果重50～100克，甜度为10～20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
台湾青枣生长迅速、丰产性好,种植70天后即可开花结实，当年种植，当年收获，是目前最早产的木本果树之一。
第一年平均每667平方米产量可以达到200～250千克，第二年平均每667平方米产量为500～700千克，第三年平均每667平方米产量在200～1400千克，四年以上产量可稳定在1500～1800千克/667平方米，管理良好者可产2000～2500千克/667平方米，台湾青枣是一种高科技含量水果。
在清明前后定植的果苗，到当年8月份就可以开花，当年可少量挂果；
青枣的营养生长期在3～8月份，花期在7～9月份，12月开始有成熟果上市，由于品种成熟期差异，至次年4月份仍有鲜果上市。
台湾青枣的种植地选择
台湾青枣属于热带果树，光照充足，喜光喜水，怕霜冻。生长最适温度为20～35℃，低于15℃或高于40℃停止生长，8℃以下持续5天幼果受害，0℃以下枝叶受冻。
台湾青枣对土质的要求不大，以pH值为6～6.5的酸性土壤为最佳，粘质土壤为其次；
土层深厚的砂质壤土及地势平坦，排灌方便的地块适宜台湾青枣的生长。
土壤尽量终年保待湿润，肥力条件较好，在盐分很高的滨海土地也可结果良好。地下水位高，排水不良及没有灌溉条件的地方不宜种植。
台湾青枣的植物学性状
台湾青枣经人工整形后，树高1.6米左右，树冠5～6米，分枝斜生下垂，枝梢自树干的左右两侧长出，成扁平状。树冠为水平圆台形，产量、品质最高。
树皮灰褐色，叶互生，成椭圆形或心脏形，叶面有光泽，叶背具有白色的柔软绒毛，叶柄下方的托叶形成刺，刺尖下钩锐利。
花为聚散花序，生于新梢叶腋，每花序生小花8～26朵，8-10月开花，花瓣匙形，淡黄绿色。
台湾青枣的水土适应
台湾青枣花期是夏秋两季节，雨量太多，结果困难。若遇台风，脆弱的枝梢、叶片及幼果都会被吹落，再生长的枝梢遇天气转冷，虽能开花，但结果不多。
台湾青枣枝梢生长期为每年的4～5月，6月下旬从每片叶腋中各抽生一个花序，每个花序开花8～10朵，自然挂果3～5个。
花芽分化与枝梢生长同步，枝梢长到哪里，花就开到哪里。在开花末期，当达到要求的挂果数之后，必须将枝梢末端剪去，以免结果太多。
7月下旬初花，8月起盛花，翌年1～2月果实成熟。从谢花后到果实成熟约110～120天。与其他果树一样，在10月中下旬，也会出现生理落果。
果实自12月上旬至翌年3月上旬成熟，有球形、椭圆形或橄榄形，以生食为主，也可加工。
但由于坐果率高，一般不必采取保花保果措施。
台湾青枣的适时合理密植
前期种植一般每667平方米植 40株，种植规格 5米×5米。果树树冠间距保持50厘米，树穴长宽深60厘米×60厘米×60厘米即可。
3～5月定植最好。每个果园除选择1～2个优良品种外，还要种植2％左右的授粉树。授粉树可采用当地土枣或其他青枣品种。
果园还要插以高出树干的竹竿，竹竿顶部绑上颜色鲜艳的气球或布带，用来驱赶飞鸟对果实的伤害。
果园内也可以加上粘网，来捕捉采食青枣的飞鸟。
台湾青枣的水肥管理
台湾青枣根系发达、垂直根分布较浅，主要分布在10～30cm的土层中，易伤肥、不耐旱。
台湾青枣生长速度快，产量高，需肥量和需水量较大。
台湾青枣因每年更新，新生长的枝梢需消耗大量养份。有机质肥料特别需要，每年新梢后至第１次施肥前，每株加施鸡粪５～８千克或花生麸１～２千克。
种植台湾青枣的土壤要终年保持湿润。幼苗定植后需要经常灌水，生长期间不可干燥。开花期及幼果期暂停灌水，等果实生长至１厘米大时再灌溉，使树头保持湿润，可以减少落果。种植台湾青枣切记：水分不足会引起大量落果。
在福建省平和县，果园采用竹竿扎成围墙。
种植青枣多是采用套养鸭子的办法，种植园外围四周环以水渠，既可供给青枣的水分，又可养殖鸭子，这真是“种养两不耽误”。
围绕青枣树根部四周可以种植一些蔬菜，既可家用还可饲喂鸭子。
台湾青枣的修枝搭架
台湾青枣芽萌发形成枝条，每一叶腋有2～3个芽，都能萌发生长，必须进行疏芽，留强去弱，促使形成健壮的枝梢。
台湾青枣枝、叶的生长量大，枝条呈斜向生长，枝梢长而且脆，挂果期极易因负载过重而折断，应在果树四周使用竹竿与线绳搭架或立柱支撑保护。
棚架材料可用竹、木搭成。为了日后方便管理，同时也为了青枣树的采光通风，大棚架高度在 1.6～1.7米左右为宜。
台湾青枣的促花、保果
台湾青枣开花期在8～10月份，在雨水较多的地区，在7月底要增施磷、钾肥促早花结果。在花期喷施硼砂1000倍液、磷酸二氢钾800倍液、氨基酸糖磷脂1250倍液或其它含高磷、钾硼等叶面肥可提高挂果率。喷施前要将药液在大缸中充分搅拌均匀。
幼果期要适当施肥，以硫酸钾复合肥为主，还要增加氮肥。
台湾青枣的叶面可喷施硫酸镁600倍液、硫酸锌1000倍液或其它微肥，防治缺素症。
同时，还可以结合喷施生长素，有利于提高产量和品质。
青枣上棚的侧枝向水沟方向水平绑均匀。
水分对台湾青枣品质影响很大，从10月份果实直经约1厘米左右时，保持充足水分供应，直到果实接近成熟时才适当控水促进糖分积累，提高品质。
10月份以后，果园管理上注意不要再疏果。
台湾青枣的疏果
台湾青枣花量大，每个叶片都会开花并且坐果率高，种植户要及时疏花疏果，提高果实品质；一般在8月份开花结果的，每2节留1个；9月开花结果的每3节留1个；10月份中下旬的花果全部剪去。这样才会结果均匀，果大质优。
台湾青枣的套袋
近年来有生产者为提高产量和商品价值，实行套袋。套袋可以减少病虫害及机械损伤，套袋可在果实长至指头大时进行。
可采用宽8～10cm、长12～15cm的白色塑料套果袋，每个果套上一个果袋，套上后，收紧袋口。
套袋前1天先喷甲基托布津800倍液、多菌600倍液、代森锰锌500倍液，防治采前烂果。
台湾青枣的采收
根椐品种不同采收也不尽相同。台湾青枣成熟期一般在每年的12月上旬至翌年3月上旬，当果皮颜色由翠绿转为略带金黄色时，此时果实外观饱满，有光泽，果肉清甜香脆，风味最佳，为采收最好的时期。因为台湾青枣的花果期很长，成熟期不一致，所以，台湾青枣应分批进行采收。
如要长途运输，还应适当提早，可在果实九成熟时采收。
采果时应做到先熟先采收，分期分批地进行。既可保证果实的新鲜度，又可减轻树体的负荷，有利于后期果实的膨大。
采收时应轻采轻放，避免机械损伤。
台湾青枣生长量大，需水量较多。
新梢生长期和果实迅速膨大期时果园应保持湿润，及时灌水。但在开花前一个月及幼果生长期、果实采收期应保持适度干燥，有利于提高结实率及果实的甜度。
台湾青枣生长迅速、产量高，当年种植，当年挂果，是一项周期短见效快的致富项目。
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