大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“春日送暖百花开，迎春绽金它先来”，所以春天不仅是万物生发，百花齐放的季节，也是空气干燥，容易上火和缺水的季节。建议朋友们在生活、工作和学习上，要多喝白开水，及时补充水分，防止上火。饮食生活上更需要注意，建议少吃辛辣、油炸或者油腻的食物，多吃清淡，不上火的营养蒸菜，原汁原味，健康、平安地度过春天。接下来，我分享八道适合现在春天安排的营养蒸菜，强身健体不上火，老少皆宜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄蒸牛肉
食材准备：番茄、牛肉、娃娃菜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、淀粉、姜片和花生油，一起抓拌均匀，腌制15分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着用食盐搓洗干净番茄，再切成小块，铺在娃娃菜上。
3.把腌制好牛肉铺在番茄上，然后起锅烧水，水烧开以后，番茄蒸牛肉上蒸锅蒸煮15分钟，再撒入一把葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。
二、西葫芦蒸狮子头
食材准备：西葫芦、猪前腿肉、胡萝卜丝、葱花。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入葱花和适量的生抽、淀粉、花生油，一个放入搅拌均匀上劲，再做成狮子头备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着铺在碗底，再把胡萝卜去皮，清洗干净，切成胡萝卜丝，铺在西葫芦上。
3.然后把做好的狮子头铺在最上面，接着起锅烧水，水烧开以后，西葫芦蒸狮子头上蒸锅蒸煮20分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、腐竹蒸鸡翅
食材准备：腐竹、鸡翅、番茄、葱段、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鸡翅一分为二剁开，然后清洗干净，接着加入葱段、姜片、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着切几片清洗干净的番茄，铺在腐竹上，再把腌制好的鸡翅铺在番茄上。
3.起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸鸡翅上蒸锅蒸煮30分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、清蒸莲藕丸子
食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。
2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。
3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。
五、番茄蒸鸡翅
食材准备：番茄、鸡翅、葱段、姜片。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后用剪刀从中间一分为二剪开，接着加入葱段、姜片和适量的生抽、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐搓洗干净番茄，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上。
3.起锅烧水，然后把番茄蒸鸡翅冷水上锅，蒸煮30分钟后，即可出锅开吃。
六、南瓜菌菇蒸鸡腿肉
食材准备：南瓜、鸡腿、香菇、白玉菇、葱段、姜片、白芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后去除鸡骨头，把鸡腿肉切丁，再加入葱段、姜片和适量的生抽、蚝油、淀粉和、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着清洗干净香菇和白玉菇，香菇切薄片，再一起铺在南瓜上。
3.接着把腌制好的鸡腿肉铺在菌菇上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟，再撒入一把白芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。
七、虾滑蒸蛋
食材准备：土鸡蛋、大虾、胡萝卜、葱花。
做法流程：
1.取碗打入两个土鸡蛋，然后加入1:1的温水，一起搅拌均匀，再过筛去除浮沫备用。
2.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，放入碗中，再把胡萝卜去皮，剁成胡萝卜末，一起放入。
3.往胡萝卜虾泥碗中加入适量的胡椒粉和淀粉，然后一个方向搅拌均匀上劲，再做成虾饼铺在蒸碗中间。
4.再淋入调好的鸡蛋液，盖上保鲜膜，接着冷水上蒸锅蒸煮15分钟焖5分钟，即可出锅。
5.再淋入适量的蒸鱼豉油和香油，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、腐竹蒸牛肉
食材准备：牛肉、腐竹、葱段、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入姜丝、葱段和适量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好牛肉铺在腐竹上。
3.起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸牛肉上蒸锅蒸煮15分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
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