打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
炒土豆丝时,需要焯水吗?大厨:用对方法,土豆丝脆爽不粘锅
醋溜土豆丝的做法:
备用食材:土豆2个,青椒2个,食用油适量,醋10毫升,大蒜3瓣,食盐少许;
制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,青椒2根,将其仔细清洗干净,然后去掉根蒂去掉辣椒籽,将其切成丝,大蒜3瓣,剥皮外皮后用到被拍碎即可;
第二步,土豆削去外皮后,将其仔细清洗干净,然后将土豆切成丝,切好的土豆丝放入一个大碗中,加上清水,将其浸泡5分钟,中途过程需要换几次水,保证水的干净;
第三步,最后浸泡好的土豆丝再次用清水冲洗干净,放入笊篱中过滤干净其中的水分,待将所有的食材都准备好之后,即可开始炒菜,炒锅置于火上将其烧热;
第四步,加上适量的食用油,待将油烧热后,放入拍碎的大蒜,小火煸炒出其中的香味,然后将事先处理好的土豆丝放入锅中,转至大火,同时加上一勺醋,快速翻炒均匀;
第五步,然后放入青椒丝,继续翻炒1分钟,再淋入一勺醋,翻炒均匀后加上点食盐调味,便可以关火出锅了。
小编总结:土豆这种价值丰富且价格实惠的蔬菜,深得我家人的喜欢,尤其是家里的小朋友,每次餐桌上有炒土豆丝孩子吃饭便特别香,焖的大米饭不一会就吃光了,所以我也常会炒土豆丝,不过之前我跟许多人一样,炒的土豆丝总是容易粘锅,吃着不脆爽,后来跟着大厨朋友学会了技巧后,炒的土豆丝口感便好的没话说,家人直呼比饭店的还要香,对于炒土豆丝这道家常菜,自己学会了做法就不用出去买了,亲手做吃得更加放心。
烹饪小技巧:
1、炒土豆丝需要焯水吗?大厨表示如果焯水会使得土豆丝变绵软,所以不需要这个过程,掌握技巧,将土豆切丝后事先放入清水中浸泡一会,中途换掉水,保证水的干净,这样帮助去除土豆丝表面的淀粉,便不容易粘锅;
2、先放醋还是后放醋?正确方法应该是土豆丝下锅后即可加上一勺醋,待出锅前再加入一勺醋,这样炒的土豆丝口感便会特别脆爽;
3、土豆丝下锅炒的时候注意要大火快炒,能够保证土豆丝的口感更加好,喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
怪不得你炒土豆丝不脆粘锅 大厨说注意这4点 炒出来清脆爽口
土豆丝一炒就粘锅,大厨说漏嘴,第1步就不对,难怪你做的不好吃
你真的会做醋溜土豆丝么?醋分三次放!大厨教你五星级烹饪方法~
30年大厨告诉我:土豆丝别只会焯水,多加这1步,吃起来更脆爽
大厨告诉你:炒土豆丝,不用焯水只要这1步,爽滑不粘锅还很入味
炒土豆丝只放醋?你只做对一半,酸辣爽脆的秘诀这一步也很重要
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服