来源:楚天都市报
在武汉,不能不吃面。
武汉是个包容的城市,美食也不例外。
26碗各具特色的美味粉面,来拯救你的食欲。
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重庆牛肉牛杂面粉馆
这是我见过份量最多的牛肉
朋友强烈推荐的一家店,说是硚口分量最足的牛肉面没有之一。
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老板是正宗的重庆人,他们家的粉面是重庆风味经过改良的,很有特点,口感地道,够辣,吃了五六年都吃不腻,份量真的多,一个女生基本上吃一半就饱了。
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再配上旁边的小油角坨,简直就是绝配,路过崇仁路的值得进去尝尝。
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地址:崇仁路59号
人均:12元
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西贝莜面村
在武汉吃到西北口味
大名鼎鼎的西贝莜面村,武汉第一家,主营西北风味美食,所以面食和牛羊肉是特色。
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服务和环境都很不错,360°开放式厨房,服务员是清一色的俊男靓女,逢人便喊“I Love 莜(U)”。莜面是莜麦磨成的面粉,浇汁莜面和羊肉汤莜面鱼鱼值得尝试,面很劲道,羊肉汤莜面鱼鱼的汤很鲜美,面是搓成小小的鱼漂型,色泽偏暗,但很有嚼劲。
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还有舌尖上的中国推荐的黄馍馍,内陷是微甜的枣泥豆沙,外面看起来略带粗糙感,但很健康。面食爱好者不要错过~
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地址:新华路菱角湖万达广场三楼
人均;60元
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黄陂波波腰子粉
24小时营业的鲜嫩腰花粉
一家24小时营业的腰子粉店,第一次去吃,真是被惊艳到了,秒杀之前吃的那些乱七八糟的腰花粉,腰花是一坨一坨的又非常嫩!
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腰花吃在嘴里,完全不腥,又嫩又饱满,再加一根油条那个到位啊!
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地址:常青三路269-4号附近
人均:12元
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帮砣私房牛肉面
一碗吃过瘾的牛肉粉
名字有点特别,不是老店,但有着老店该有的味道。
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牛肉粉用的是河粉,非常Q弹也不容易断,白萝卜选的好,没有筋,味道甜甜的,牛肉给的很多,而且是切成方块的,吃起来很过瘾!
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面窝也很好吃,喜欢吃脆的可以要老板炸个薄的,吃起来脆脆的,满足!
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地址:棉花街与群建路交叉口旁
人均:12元
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优米格重庆小面
一家讲究的小面馆
武汉 不只有刁角的美味,还越来越多这类装修不错的小面馆。这是一家文雅的小面,从放筷子的地方就能看出店铺很细心,很讲究。
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重庆小面还比较够味,据说各种酱料和佐料都是从重庆空运回来的,吃起来很香。牛肉面也推荐,牛肉给的很多,面筋道且入味。
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另外还有热干面(4元),大到煲仔饭(10几)都有,配菜也有几份,总之,是个吃面的好去处。
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地址;江汉一路94号(南京路夜市入口)
人均:17元
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老字号李记鲜鱼糊汤粉热干面
蹲在路边吃也一样满足
这家糊汤粉的生意超级好,经常能看到店里都坐不下的人都蹲在马路上吃。这家店好多年的味道都没变。
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糊汤粉下的糊很浓,灰色,有一股浓郁的胡椒味儿,不会吃着吃着变成清汤。整体味道鲜辣,后味略甜,细粉给的份量也足,吃起来有些Q弹。
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一碗热热的糊汤粉加一根刚出锅的油条,才是最完美的吃法,油条炸得很好,很香而且酥脆。另外店里还有热干面,自家酿的米酒也很不错。
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地址:大成路24号
人均:5元
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张亚珍山东饺子海鲜面
便宜大碗新鲜美味!
一家诚意满满的店,便宜,大碗,新鲜,美味!周围好多家面馆都倒闭了这家没有,周围好多家面馆都涨价了这家没有!
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花甲面、鱿鱼面、元子面味道都不错,都是手擀面,味道鲜美!花甲面的份量很足,个很大,也比较干净,他们家的辣椒油和调料醋是亮点!
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另外这家的榨菜肉丝面也很好吃,面大概就是10元多这样,饺子味道也很好,特别是藕饺,去的晚了就没有了。
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地址:航空小路18号
人均:12元
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第一蒸面馆
少见的飘香荷叶蒸面
武汉蒸面馆很少,这家飘香荷叶蒸面,属于小街巷子里的美食,门面很小,挺不起眼的,但是味道真心可以。
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蒸面用的细面条,做法和凉面相似,蒸笼蒸好面条后,拌上特别的拌料,加上土豆丝豆芽之类的一起拌,还可以加点免费的腌萝卜和辣酸菜,一碗蒸面吃下来真是相当满足。
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地址: 汉阳大道74号汉阳公园
人均:4元
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启河牛肉粉面馆
小时候的香辣牛肉面
在小巷子里扎扎实实开了十几年了,附近因为施工搬得差不多了,上周去还好店家还在。
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味道香辣,绝对没有市面上那种牛油糊嘴巴和牛油腥味,还是小时候的味道,味道偏重口一些。
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旁边的七十多岁太婆炸的老面五香油饼,强烈推荐,就是不知道现在去还有没有了~
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地址:八铺街路口
人均:10元
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花子牛肉
隐身社区内的汉味美食
这家牛肉面夜市开了十几年了,典型的酒香不怕巷子深!几乎每次去都要排队,而且10点半以后就没有牛肉的了。
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牛肉满烂不塞牙,老汤里面隐隐的辣味,很爽,不过放心,这种辣不呛喉咙,一碗粉吃完,汤也喝了。
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可以选择三合一的宽粉,有牛肉、牛肚、香菇,还有瘦肉,牛肉软烂入味,瘦肉也很嫩,这样一碗也才12块钱,再配上附近的油饼,一个完美的早上!
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地址:西马路车站旁巷子内联合村
人均:10元
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三根面
一碗有人情味的牛肉面
一家有人情味的牛肉面,非常接地气。做面的大师很可爱,很多人专门过去吃一碗面。
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秘制三根牛肉面和牛杂面很好吃,面劲道、牛肉鲜,面汤很入味!汤是正宗的牛肉熬出来的,牛肉也挺多的,不像有的地方只有两三片牛肉,牛肉卤得相当入味,口味也重,适合爱吃辣的人。
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虽然是大排档却能吃到用心的牛肉面。另外推荐油条和萝卜。
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地址:南湖山庄路口(南湖玫瑰湾聚龙轩对面永安驾校内)
人均:9元
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王鸭子
一碗香浓醇厚的鸭杂面
一家风味小吃,除了卤味还有粉面和小炒。个人最喜欢这里的鸭杂面,面条细软,用鸭杂做浇头,有人以前还吃不惯鸭肫这些东西,但在这家能吃得很爽。
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鸭杂辣味醇厚,香味浓郁。吃完满头大汗!
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地址:江岸区台北路171附近
人均:12元
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婆婆粉
24小时为你守候的牛肉粉
江汉北路真是个藏着太多好吃的小店的地方了,婆婆的粉就是其中一家。这是武汉少有的二十四小时牛肉粉,五个人轮班做,轮番二十四小时值班一个人守七个小时,这就是“婆婆粉”的日常。
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老板每天从早上三点开始卤上牛肉,牛肉真的可以算得上入口即化了, 很入味,牛筋又糯又弹牙!而且汤头牛肉味十足,回味无穷!
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吃不饱的人,可以加个虎皮鸡蛋或者要根油条,吃完粉后油条蘸汤吃,那才叫到位!
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地址:江汉北路(虾佬顶汤对面)
人均:16元
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遵义虾子羊肉粉
没有虾子也够鲜的羊肉粉
虽然叫虾子羊肉粉,但是粉里面并没有虾子,这是贵州最著名的小吃,性价比很高!
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羊肉粉的名字很有趣,有情窦初开羊肉粉(小碗)、一见钟情羊肉粉(中碗)、青梅竹马羊肉粉(大碗),汤汁的味道不错,一碗端上来,浓浓的羊肉味,米粉雪白,羊肉鲜嫩,看得见的真材实料!
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搭配油条和馓子,大赞!他们家还有羊杂汤!份量也足,吃多了武汉的粉面,也可以尝尝这不一样的味道。
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地址:南湖大道136号政院小区34排
人均:20元
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虞婆婆热干面馆
老武汉人的味道
老武汉热干面的味道,估计不是所有人都喜欢,但的确是小时候的味道。
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老热干面只用最基本的佐料调味,萝卜、 葱 、油、味精、 芝麻酱,没有卤水,但芝麻酱的味道足够香,面粗有嚼劲,一拌满满都是芝麻酱的香味!再加碗蛋酒简直人生都满足了!
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地址:车站路103号
人均:4元
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南三门鸭血粉丝(新店)
在武汉吃到这个味道也算满足
网上有个说法是:在武汉有两种鸭血粉丝,南三门鸭血粉丝和其他的鸭血粉丝。说法夸张了点,但这家鸭血粉丝确实还可以。如今在鲁磨路开了新店,环境相对好了一些。
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主打的鸭血粉丝汤,碗够大,料也相当舍得给,一大碗满满当当,鸭血用的是正规品牌的,比较放心,不过汤的口味还要看心情,有时候来好吃,有时候来就很淡。
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另外调料台上葱香菜辣椒和雪菜可以自己加,总之,鲁磨路这家新店,还是原来的配方,还是原来的味道,还是原来的老板。
地址:鲁磨路公交总站旁
人均:11元
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三环热干面
一碗吃出感情的热干面
武汉的热干面多到数不过来,但真正好吃到难忘的,三环热干面要算一个。
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老顾客都知道,三环热干面的名字是因为在武大三环宿舍附近,其实这里只是一个小地摊,除了热干面还有一个生煎的小摊和一个炸油条的小摊。店家自己炒芝麻再做芝麻酱,每天五点多开始,大概十一点多就卖完了。
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这家热干面好吃在芝麻酱的气味很香,红油的味道也到位,喜欢吃面食的一定要来。
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地址:八一路483号武大三环公寓
人均:4元
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中山牛肉肥肠粉面馆
吃出幸福感的肥肠面
这家主打肥肠和牛肉,不得不说,作为爱吃肥肠的人,这家的肥肠真的太到位了!
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门面不大,但是每次去都好多人。肥肠量很足,毫不肥腻腥臭,嚼劲十足!味道够辣,但是是正常的辣,不是添加剂那种,汤也很香!
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另外三鲜粉料也很足,牛肉粉面也可以试一下,配上隔壁的面窝就是最佳搭配了。
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地址:中山大道22号
人均:12元
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鑫王婆牛肉面
排队也要吃的牛肉面
新装修的王婆看起来比从前干净整洁多了,每天依旧有人在排队,店里口味一向重。
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牛肉面味道真是没话说的好吃,牛肉超嫩且非常入味,而且辣椒很辣,有葱有泡萝卜有酸豆角可以随意加。
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这家口味水平不一致,有时候很惊艳,有时候就一般了。
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地址:阳大道与西桥路交叉口旁
人均:11元
2026
精粉世家
说起牛肉拌面就想到这一家
24小时的牛肉拌面,在武汉的口碑就不用多说,尤其是闷热的夏天,想吃店点重口的,选择他家的拌面就不会错。
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开了很多年,牛肉丝拌面还是一如既往的好吃,好像是13元一份,面窝1元一个,环境还是依旧。
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不同于武汉别家的面,这家面很像妈妈烧的宽面 ,有种亲切感。加红油,卤水先拌面,在扑上七八片牛肉,记得一定要配他家泡萝卜,甜酸脆爽。
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地址:马场角横路
价格:12元
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蔡甸新农牛肉面馆
百吃不厌的正宗味道
蔡甸的新农名气很大,也是因为好吃从小店做起来的。
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最正宗的味道到底什么样?“很独特,百吃不厌,辣中带有回甘,汤汁浓郁,是那种停不下来的感觉。”牛肉劲道入味,干子也是必点的!
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除了牛肉面,还有牛肉可以买回去,蛮多蔡甸人推荐牛骨头。
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地址:蔡甸街(近汉阳大道)
人均:19元
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秧子凉面
能吃到就算运气
久闻秧子凉面的大名,门面不算大,门口搭了棚子,据说老板被食客给了很多封号:“最神龙见首不见尾老板”“最想念老板”“最可恨老板”“最盼望开连锁店老板”等等诸多封号。
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味道真的好的很,面掸得很劲道,很Q弹,面很细,老板的佐料给的很足,辣椒很给力。
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秧子凉面的第二个特色就是他家的卤菜,价格不贵味道很好,秒杀很多有名的卤味。如果开门了,请通知小编~
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地址:湖北大学西门斜对面长航社区内
营业时间:17:00——19:00
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虎子腰子粉
想起来就流口水的粉
同样是开了很多年的一家粉面店,在美食众多的北湖夜市对面。
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这家的粉很爽滑,里面的牛肉真是又鲜又嫩 ,配着略微麻辣的粉,一整碗吃下去,真的过瘾!
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地址:北湖毛纺宿舍门口
人均:15元
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顶好牛肉面店
不得不提的一家老字号
在武汉吃牛肉面,不能错过久负盛名的兰陵路。尤其是这家做牛肉面的老字号店,什么时候来都是要排队的。
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在这条美食街上就有两家隔路相望的老字号面馆,三狗家的炒面浓烈醇厚,而顶好家的汤粉就显得温和些了,喜欢这家的汤头,非常香,牛肉切成片,入味又很软。
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另外他家的炒面也是很多人的心头好,配一份小面窝,再加一份绿豆汤,就是老武汉人最舒服的过早了。
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地址:兰陵路47号
人均:13元
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深源川厨
念念不忘的凉面
这家店的位置就是原来渝家小馆,同样也是一家川菜小馆,门面不大,座位不多,味道还不错。
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重点推荐这家的凉面,味道有点像做菜的方法去做凉面,甜辣甜辣的,非常爽口,很刺激食欲,加上诱人的葱香和带有略微甜味的酱,吃一次就会上瘾!
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地址:兰陵路珞珈山街7号
人均:55元
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武汉凉面
武汉的夏天,怎么能少了这一碗凉面!
说是秒杀前面的所有,是个人的喜好!我相信爱吃面的人心里都会有一碗最好吃的面,那就是爸爸、妈妈、爷爷、奶奶做的面。
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1.面条煮熟后捞出过凉水待用
2.绿豆芽氽烫至熟,黄瓜切丝、蒜和姜去皮后压成泥待用
3.芝麻酱加水用筷子往一个方向不停搅拌,稀释后加上所有其他的调料拌成麻酱汁(芝麻酱看个人爱好加不加~)
4.最后加黄瓜丝、绿豆芽淋上酱汁和辣椒油拌匀即可
责编:许宝月