夏天高尿酸人群如何吃水果

记者 白丽

关于饮食方面禁忌，大家都知道对于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物需要严格限制，而低嘌呤的蔬菜水果可以较多食用。夏天水果纷呈多样，口味众多，如何选择适合的水果呢？

很多人都知道嘌呤含量对于痛风的影响，却忽视了果糖与尿酸有密切关系。无论健康还是痛风人群，在进食含大量果糖的食物后，都容易引起血尿酸的升高。因为果糖进入人体会促使嘌呤合成加速，尿酸生成增多，导致痛风的发作。所以在常见的水果中，如荔枝、西瓜就富含大量的果糖。此外，蔗糖含量丰富的水果如蜜橘、脐橙、甘蔗等也会对高尿酸人群的尿酸代谢产生影响。因此建议控制每次进食水果量在200-400克为宜。

对于痛风或者高尿酸人群，牢记“三低一高”非常重要。即低嘌呤饮食；减轻体重；低盐低脂；大量饮水。

日常饮食中，食量控制在正常人的85%-90%为好，不要禁食或者过度饥饿。限制盐的摄入，每天不超过3克。还应该多饮水。只要肾功能正常，高尿酸人群每天喝水2000毫升较理想，为防止尿液浓缩，应在睡前或半夜也要适量饮水。平时可加以补充脱乙酰度95%以上的壳聚糖。它是唯一带阳离子的碱性动物纤维素，可被人体降解吸收，被誉为人体的第六大生命要素，可维持人体酸碱平衡，起加速尿酸的新陈代谢，降低血液中尿酸含量的作用。

所以，对于高尿酸人群，夏天水果最好选择生吃，不宜榨成果汁或者熟吃。水果在压榨过程中，果肉中的V C 被氧化，未进入人体发挥作用，就已经在压榨过程中损失掉了。 而且，人们习惯将榨汁后的水果残渣扔掉，导致损失了水果最重要的营养成分——膳食纤维。一些含果糖或者蔗糖较多的水果不要一次吃太多。同时记得多饮水。