我国属于肝病大国，平均每十几人中就有一人患有肝病，而在所有肝病中，肝炎的人群又最为庞大。肝炎患病人数多，除了肝脏脆本身易受损外，还因为肝炎它是肝脏病变的第一步，肝硬化和肝癌基本都是由肝炎一步步发展起来。
这也提醒肝炎患者，肝脏的病变不仅仅只有肝炎，虽然很多肝炎早期身体没有明显症状，对生活和工作不会造成影响，但是肝炎会恶化，如果患上肝炎不及时调理，那么早晚会进一步发展成肝硬化或肝癌。
肝炎毒素加重，身体1个指标会升高
肝脏有炎症，说明肝脏内毒素堆积过多，肝脏已经受损病变，而当肝细胞发生病变时，就会有了产生甲胎蛋白这种蛋白质的功能，因此甲胎蛋白的数值就会升高。若肝炎毒素加重，肝细胞无休止的生长恶化，甲胎蛋白的数值也会不断升高。
正常情况下，甲胎蛋白的含量应低于25μg/L，肝炎加重，甚至发生癌变，甲胎蛋白就会高于这个数字。肝炎患者如果甲胎蛋白高于200μg/L，那就要警惕肝脏癌变了。
枸杞加两味，把肝炎毒素“逼走”，降甲胎蛋白，肝癌不靠近
枸杞是常见的养生食材，具有很高的药用价值。枸杞中含有的枸杞多糖成分，能促进肝损伤的修复，帮助把肝毒排出，防止肝功能紊乱。
枸杞怎么吃，养肝功效才能发挥到最大化呢?关键是看搭配，搭配得当，养肝的功效可以翻10倍。
枸杞+葛根+荞麦米，熬制成葛根枸杞发酵液
葛根含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸、糖原，它们能提高肝细胞的再生能力、恢复肝脏机能正常，避免肝炎进一步恶化。荞麦米中含有的烟酸成分，能增强肝脏的排毒能力，把肝毒排出。
枸杞搭配葛根和荞麦米熬制而成的葛根枸杞发酵液，是沿用了《中华本草》中的养肝方子进行完善得到的。方子最早是以熬煮方式进行，但高温熬煮易造成成分流失，养肝效果慢，还费时费力，因此目前不多用。
现代药理为了更快达到排肝毒，降甲胎蛋白的目的，利用发酵工艺代替熬煮，对枸杞、葛根、荞麦米分别进行萃取提纯，然后再和益生菌进行厌氧发酵，直接制成葛根枸杞发酵液，这样能把这些食材中的养肝成分牢牢锁住，并发挥最大功效，养肝效果也自然要比熬煮方式好很多。
目前葛根枸杞发酵液现成品市面上很多，网上就能找到，需要调理肝炎，降甲胎蛋白的都可以根据自己情况参考选择。调理好肝炎，肝硬化和肝癌就不敢靠近。
