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秋季吃紫色食物,紫茄子、紫芦笋、紫甘蓝,预防秋燥、提高免疫力

大家都说一场秋风一场寒,其实更直观的感觉是“一场秋风一场燥”,随着连续几日秋风,昼夜温差加大,空气湿度降低。在换季阶段身体会出现诸如皮肤干燥、眼睛干、咳嗽、痰多等情况。

身体的这些反应,一方面是气温、湿度变化带来的。另一个原因是身体抵抗力差,外界环境稍微变化,身体就出现不适症状。这时候不妨多吃一些花青素含量高的紫色食物,来增强身体免疫力,对抗秋燥。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋季吃紫色食物,紫茄子、紫芦笋、紫甘蓝,预防秋燥、提高免疫力。

虽然茄肉是白色的,但紫色的茄子皮里可以有丰富的花青素,属于类黄酮物质,抗氧化能力很强,能对抗自由基延缓了衰老。

每百克茄子中约含类黄酮物质700毫克,能够增强人体细胞黏着力,增强毛细血管的弹性、降低其脆性和渗透性,还具有强大的抗氧化能力。

不过烹饪茄子,尽量不要选择油煎的方式,虽然这样做比较好吃,但也会让清淡的茄子吸附额外的油脂,变得没那么健康了。

芦笋通常都是绿芦笋,其实还有一种紫芦笋也很健康,紫芦笋含有的矿物元素镁、铁、锌以及维生素A、维生素C和蛋白质,都比绿芦笋要高一些。

而且紫色芦笋里芦丁和芦笋皂甙含量,也比绿芦笋要高,这些物质可以帮助预防心脑血管疾病。

最后一种推荐大家吃的紫色食物是紫甘蓝,紫甘蓝原产于地中海沿岸,现在跟国内也有大范围种植。紫甘蓝中β-胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素K和叶酸含量丰富,且含有一定量的铁、钙和膳食纤维。

有研究发型,经常吃紫甘蓝女性,体内会出现一种”抗癌基因“,这些女性患乳腺癌和乳腺疾病的风险会大幅度降低。

其实不光紫甘蓝有这样的效果,据《健康时报》报道,在不同的洋葱品种里,紫洋葱的抗癌效果是最好的。文中称:相比白皮或黄皮洋葱含有槲皮素、花青素等抗氧化物质,紫皮洋葱被证实具有最优秀的抗癌能力。

各位朋友,你喜欢吃紫甘蓝、紫茄子和紫芦笋吗?你还知道哪些常见的紫色食物?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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