牦牛肉干是藏地特有的美食，长期以来受到各路朋友的热捧，成为旅行归来赠送亲友的上好选择。
然而也正因需求量大，市场竞争激烈，于是市场上就出现一些趋利而为的产品，真真假假的牦牛肉干混淆一起让人难以分辨。
今天鉴别就教教大家怎样来辨别真假牦牛肉干，希望大家今后都能买得称心，吃得舒心~~~
牦牛是什么
牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，也是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
营养价值
牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，营养价值是普通牛肉的10倍都不止。
牦牛肉干
牦牛的生长周期比普通黄牛长达数倍 且只有后腿部肉能制成风干，风干牦牛肉含水率仅18%-20%左右无添加、口感较硬且厚实。
顺着牛肉纹路边撕慢嚼，每一口都肉味十足，特别有嚼劲，而且肉质也不塞牙缝，还能快速补充体力。
转自：微信公众号“藏族牧民人”
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