「食品安全」常吃六种食物大脑最受伤

咖啡因专家表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

味精研究发现，吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

含防腐剂的加工食品专家表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

高盐相关杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力的退化。

糖专家表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。研究发现，果糖可降低大脑的记忆功能。

反式脂肪酸反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇和降低“好”胆固醇水平，而且会导致大脑萎缩。