冬瓜乌鸡汤的做法（适合夏季进补的靓汤）

原料

乌鸡1只、瘦肉250克、冬瓜1200克、绿豆50克、陈皮1小块、食盐适量。

制作步骤

1、冬瓜去瓤，洗净，连皮切成大块。

2、绿豆不易煮烂，需提前浸泡1小时，陈皮浸软，洗净。

3、乌鸡洗净剁块，瘦肉洗净，切成块。

4、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

乌鸡营养丰富，焯水会导致营养流失，所以可省略这一步直接熬汤，此外乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳。这款靓汤有清热解暑、祛湿消肿、润肺生津、化痰止渴的功效，适宜暑热口渴、水肿、脚气、胀满、消渴者饮用。