葛根墨鱼脊骨汤的做法

原料

猪脊骨750克、墨鱼干50克、葛根500克、花生100克、蜜枣15克、食盐适量。

制作步骤

1、猪脊骨剁块，清水洗净，飞水备用。（焯水，广东称飞水）

2、葛根去皮，洗净切块，花生、墨鱼干浸泡，洗净，蜜枣洗净。

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

养生功效

这款靓汤具有清热消暑、开胃健脾的功效，适宜烦闷口渴、食欲缺乏者饮用。葛根又称粉葛，含淀粉很多，用于熬汤汤汁浓厚，口感极佳。