粉葛墨鱼猪肉汤的做法

原料

猪肉500克、干墨鱼100克、粉葛400克、绿豆100克、生姜2片、食盐适量。

制作步骤

1、猪肉洗净切成大块，飞水。（焯水，广东称飞水）

2、粉葛去皮，洗净切块，绿豆提前用清水浸泡1小时，洗净备用，墨鱼干浸透，洗净备用，陈皮、生姜洗净。

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

养生功效

生活中人们常将粉葛和柴葛（野葛）统称为葛根，前者适合食用，后者纤维素过多，主要用来做工业提取之用。这款靓汤具有清热降火、解肌退热、升阳止泻之功效，适宜发热头痛者饮用。