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葡萄酒全球征服简史(上)
How Wine Colonized The World
2014年10月9日 16:56:59    红酒世界网

 
摘要: 葡萄酒的历史和人类有记录以来的历史是紧紧缠绕在一起的,下面我们就随着时间轴看一看葡萄酒是如何征服全球的!
ABSTRACT: The story of wine is deeply intertwined with the story of all of recorded human history. Follow our timeline to see how wine grapes have taken root in every continent except Antarctica.

葡萄酒的历史和人类有记录以来的历史是紧紧缠绕在一起的。下面我们就随着时间轴看一看葡萄酒是如何征服全球的!

一、公元前4100年——在古亚美尼亚遗址发现世界上最古老的酒窖

2007年,来自美国加州大学的研究者发现了古亚美尼亚葡萄酒酒窖遗址,这是已知最古老的葡萄酒酒窖。

  二、公元前3100年——古埃及人开始用红葡萄酿制酒饮

公元前3100年,法老掌握了古埃及的政权。他们开始用红葡萄酿制一种类似葡萄酒的酒饮,这种酒饮由于有着血液般鲜红的颜色,而被运用在各种仪式中。这一时期,埃及人开始接触犹太人和腓尼基人。后来,正是腓尼基人广泛酿制葡萄酒,并开启了葡萄酒在全球范围的征程。

  三、公元前1700年——发现距今3700年的以色列酒窖

考古学家在以色列北部发现了距今3700年的酒窖。科学家研究后称,该遗址曾储存至少500加仑葡萄酒,相当于大约3000瓶750ml的葡萄酒。

  四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人开始地中海葡萄酒贸易

腓尼基人在地中海一带开展贸易活动,包括以色列、北非、古希腊和意大利等。他们还将装在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄树带到了这些地区。这一时期,腓尼基人接触到了犹太人,后者将葡萄酒用在宗教仪式中。在《创世纪》一书中,第一次提及葡萄酒是在洪水毁灭世界之后,挪亚酿制葡萄酒,并在醉酒之后赤身裸体被儿子撞见。

  五、公元前800年——古希腊崛起,葡萄种植范围不断扩大

古希腊人通过腓尼基人开始接触葡萄酒。葡萄酒在贸易、宗教和健康等领域扮演十分重要的角色,古希腊人还因此创造了自己的酒神狄俄尼索斯。随着古希腊城邦的崛起,古希腊人开始在地中海地区开拓殖民地,于是葡萄酒随着古希腊军队扩散到征战地区。古希腊人征服殖民地后,在当地定居的同时,也带去了葡萄树。意大利的西西里岛和南部是古希腊最早的殖民地,葡萄酒就是从这里开始沿着靴子形状的版图向北传播到了古罗马。

  六、公元前146年——古罗马帝国扩张,欧洲产酒国不断增多

古罗马人在这一时期接受葡萄酒,并创造酒神巴库斯,像古希腊人那样将葡萄酒融入自己的文化之中。随着罗马帝国在欧洲扩张,包括如今的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些国家都开始种植葡萄树。

  七、公元380年——天主教在欧洲的传播,葡萄酒随之盛行

  罗马人接受了天主教和基督教,而在天主教的教义和弥撒活动中,葡萄酒扮演着重要的角色,于是他们花费了大量精力栽培葡萄树和酿制葡萄酒。在意大利和法国,有僧侣专门从事酿酒工作,这一期间酿酒技术有很大提升。随着天主教在整个欧洲的传播,葡萄酒亦随之盛行。

  八、公元1492年至1600年——葡萄酒开始向新世界进军

葡萄酒被西班牙征服者带到了新世界的两个国家,即墨西哥和巴西,并以这两个国家为起点向南美洲其他地区扩散。

  九、公元1543年——葡萄牙耶稣会教士将葡萄酒引入日本

葡萄牙人航行至日本。教士圣方济(Saint Francis Xavier )将葡萄酒作为礼物送给当地的封建领主。耶稣会使10万日本人成为天主教徒,同时将从欧洲进口的葡萄酒介绍给了这些教徒。1587年,丰臣秀吉统一了日本,并禁止基督教的传播,遏制了葡萄酒的发展。直到300年后的明治维新时期,日本开始接受西方文化后才开始种植葡萄树。

  十、公元1554年——西班牙传教士将葡萄酒带到美洲地区

西班牙传教士在墨西哥和智利开辟葡萄园。

  十一、公元1556年——葡萄酒从智利来到阿根廷

西班牙传教士从智利来到阿根廷,并在门多萨(Mendoza)定居,种下了该产区的第一株葡萄树。

  十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到达美国佛罗里达州

法国胡格诺教徒使葡萄酒第一次出现在美国。胡格诺教徒并没有引进欧洲的葡萄品种,而是采用当地——佛罗里达州的葡萄酿酒。可惜的是,酿成的酒并不符合他们的口味。于是,他们很快就放弃了。(编译/Catherine)

更多信息内容,请查看葡萄酒大国崛起专题

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