在家庭生活中,蒸多少米饭实在是个技术活,呵呵,不是说蒸米饭有多难,难是难在量多少实
在是件不好把握的工作。一个不小心今天你不回来,明天他不回来吃饭;今天大家奇好胃口好不够
吃,明天没什么食欲又剩下啦。。。要是哪天蒸的米饭刚刚好,就跟中奖了一样,哈哈!
相信没有哪个人家从来没有剩饭滴吧,而且我想,即使再有钱的家庭,也不会轻易的把剩饭倒掉吧!
那么怎么利用剩饭呢。。。炒饭是个不错的选择,就像今天的这个剁辣椒炒饭,是湖南风味的炒饭。都
说湖南人辣不怕,不怕辣,炒饭也要剁辣椒来提味,红艳艳的剁辣椒炒饭端上桌,热闹非凡,吃下去,
超级够味哈!
另外还有10道剩饭做的美味,无论炒饭、焗饭还是拌饭都是不错的选择哦,如果还觉得不过瘾,也可以
做成米饼、饭团,总之创意真是多多呀 。。。也算是把一碗剩饭的价值利用到极致了吧
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材料:米饭(最好是隔夜剩米饭哦)、腊肠(或者腊肉均可)、香葱
做法:
1、大火烧开蒸锅中的水,放入腊肠(或者腊肉)蒸30分钟,然后将腊肉切成小丁备用;香葱洗净切碎,切成葱花备用。
2、中火加热炒锅中的油至5成热,放入剁辣椒继续翻炒,直至出现红油,加入米饭,用锅铲将米饭不停滴翻炒,并将饭团压碎至饭粒分散,加入腊肠丁继续翻炒均匀撒上葱花即可。
由于剁辣椒已经有咸度了,所以炒这道炒饭的时候可以不再另外就爱盐
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