近几年便利店之争可谓越演越烈，各家便利店不断地蔓延分店，推出各自的原创品牌，不断丰富了我们的日常选择。同时各大便利店也都推出了自己的咖啡品牌，相比连锁咖啡馆，他们更便宜，店铺更多。
这次从 全家 ， 7-Eleven， 罗森，喜士多 四家便利店里的咖啡做一个测评
为了让测评有个相对客观的评价，我选择尝试外界干扰最少也是最健康的美式咖啡。
在测评之前，先来吐槽下各家的广告：
全家的拜客咖啡采用危地马拉咖啡豆，那儿的咖啡豆很牛么？
（全家的危地马拉产区咖啡豆）
不好意思一点都不牛，危地马拉以及附近的国家因为气候原因（其实最大一部分原因是国家太穷）成了咖啡的全球产区。这些国家供应着全球80%以上的咖啡豆，所以 “采用危地马拉产区咖啡豆” 这句话和 “采用中国产区的绿茶” 并没有什么区别。
（危地马拉以及周边的咖啡产区）
当然全世界最好的咖啡也来自这些国家，比如顶级的蓝山咖啡就来自牙买加的蓝山。（ps：蓝山因为独特的地理环境，从远处看过去山真的是蓝色，因此而得名）
喜士多的100%阿拉比卡咖啡豆，牛么
（100%ARABICA ）
不好意思，同样一点也不牛。这四家便利店都是用的100%阿拉比卡咖啡豆。
全世界的咖啡只有三个品种：
阿拉比卡（Coffee Arabica）：占全世界总产量的70%
罗布斯塔（Coffee Robusta）：占全世界总产量的20%—30%
科比里亚（Coffee Liberia）：占全世界总产量不到5%
第三名产量太少忽略不计，第二名的 罗布斯塔 由于品质较低一般用于速溶咖啡，所以你几乎喝到的所有非速溶咖啡都是 阿拉比卡 的，就好比一瓶红酒上写着100%葡萄酿制，没有任何文字错误，但看着总想骂人。
开始
测评：
首先从7-11开始，咖啡的烘焙程度以及香味在这四家中是最好的，香气突出，苦味明显，尝不出酸味。喝下后咖啡的苦味会在口腔和喉咙中蔓延开来，但很明显缺少脂味，无法在口腔中留住咖啡的味道。脂味可以让咖啡更加有“深度”，但毕竟只是10元的咖啡，我们不能要求的太多。
喜士多的咖啡豆用的是意大利品牌illy，illy作为意式咖啡第一品牌，品质当然数一数二，所以对于喜士多的咖啡非常期待。但现实总是期望越大失望越大，咖啡拿到手后可以闻到不错的香气，但整杯咖啡苦味酸味都不突出，口感趋于平淡。
全家咖啡是我第一个试喝，说实话非常的失望，拿到手里闻不到咖啡味，一定要打开盖子才能勉强闻到些香味。口感淡而如水，非常明显咖啡和水的比例没有平衡好，如果少放三分之一的水可能会好些。
在喝罗森咖啡之前，我已经自动把全家咖啡列为最后一名了，想想总不能比全家更差吧。在我打开盖子仍然闻不到咖啡味的时候我才知道原来还有更差的，香味，苦味，脂味，什么都没有。味道干净的就像白开水。
价格：
7-Eleven和全家都是10元，罗森和喜士多是8元，
只有7-Eleven是大杯装，另外三家都只提供中杯。
大杯和中杯可不只有杯子大小不同，星巴克的大杯可是比中杯多了一个shot的浓缩咖啡。7-Eleven真的算是业界良心了。
罗森 ＝ 喜士多 ＜ 全家 ＝ 7-Eleven
8.0 ＝ 8.0 ＜ 10.0 ＝ 10.0
另外，7-Eleven的买两杯一杯半价以及喜士多每周五的咖啡半价，
折完后的价格7-Eleven和喜士多非常有优势。
咖啡机：
全自动咖啡机的出现才让便利店的现磨咖啡变成可能，不用专人制作，按下按钮等个半分钟就能做好咖啡。这些全自动咖啡机可不便宜，各个便利店所用的的单价在5万-10万之间。
喜士多用的瑞士tiger全自动咖啡机
全家用的德国WMF全自动咖啡机
7-Eleven用的瑞士schaerer全自动咖啡机
罗森的全自动咖啡机，抱歉没看出是什么牌子。
点评：
四家便利店的咖啡都几乎喝不出酸味，应该是用了烘焙程度较深的咖啡豆，当然全自动咖啡机也有相当大的功劳，这些超过5万人民币的机器在控制出水温度上表现的非常优秀。
除了7-Eleven，其他三家的咖啡给我的感觉就是“平庸”，我对于平庸没有任何的贬低之意，反而觉得平庸才是便利店咖啡应该有的特点，与其只能被一些人喜欢，不如做到让所有人都不讨厌。
7-Eleven在四家中确实做的很出彩，10元的咖啡不管是香味还是苦味都达到了应有水平的平衡，虽然缺乏一些独特性，但对于一款便利店咖啡来说，这个味道真的不丢人。
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