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工作以后的第一课，我是在饭桌上学的。
小县城长大的我，从小吃饭讲究的就是热闹。啤酒烤串是标配，扯着嗓子边喝边聊，每顿饭不嗨到嗓音沙哑绝不收桌。
毕业后，去一线城市工作，报到那天，领导为了欢迎新员工专门请大家去了一家比较高档的自助餐店。
“多吃点，放开吃哈。”领导嘱咐大家。
我听话地放开吃了。基本上所有的都拿了点，还大声呼喊服务员给我拿这个补那个。
最后实在是眼大肚小，干脆就一样咬一口，都尝尝，也算不白来。
临走，领导的一句话让我感觉自己犯了个大错：“咱中国人太浪费了……”
后来跟大家又吃过几次饭，发现那些表现优秀的同事，吃饭的时候，很会顾及自己的形象，又会照顾别人的感受。
几年后才越来越深深同意，原来“吃相”或多或少也能看出一个人的品性。
吃相
是老板重要的识人术
我司一个有名的金牌销售，最近一个月又拿下了好几个项目，其秘诀，从饭桌上就能看出二三。
每次跟客户老板们吃饭，他都是让客户点菜，保障客户的口味。
饭局中看谁没有吃到哪道菜，他都会慢慢转到那个人的面前。
跟别人说话的时候，总会先把筷子放下，因为筷子指人不礼貌。
夹菜的时候，就沿着离自己近的边缘夹，也从不翻菜。
很多人酒后喜欢胡言乱语，酒桌上说了什么第二天也从不记得，但这是商务谈判的大忌。而他对自己的酒量很清楚，会量力而行，始终保持头脑清醒，答应的事都会有答复。
很多客户觉得跟他相处很舒服：“这个小伙子很难得，酒桌上对自己很有把控力，跟他合作一定放心。”
很多老板还真都是喜欢通过“吃相”去看一个人的。
就像马云曾经说的：
不会喝酒又爱逞能，三杯下肚烂醉如泥丑态百出的人，不用。
能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的人，阴险狡诈之徒，不用。
会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任。
我还看过一个报道，说重庆一家公司的老总每次在招聘新员工的时候，都要请大家吃个饭，“吃相”决定要不要录用。
他认为，一般坐在领导身边的人更积极，愿意跟上级沟通，这样的人更容易跟客户迅速建立关系，但这也不是绝对的，有可能也喜欢“拍马屁”。
有的人在饭局上从来不转一下桌子上的转盘，给人的感觉过于拘束，过于压抑自己的需求，少了一些对生活的热情。
凡事多为他人考虑又应对自如、张弛有道，这样的人做什么都有分寸感，差不到哪去。
吃相
暴露了你的天花板
在中国，吃饭是一个具有丰富内涵的词，是国人搞社交的重要手段，很多重要的合作都是在餐桌上完成的。
很多人能通过饭桌上的细节看出你的素质、家教甚至人品，从而决定了与你合作与否，或者合作程度的深浅。
朋友小唯的老板，就曾经通过一顿饭看出了合作方职场上的局限性。
一天中午，小唯、小唯的老板和这位合作方朋友一起吃了顿饭，饭桌上，也没有聊到太多项目的事，小唯和这位朋友在聊，而孙总在一旁看和听。
回来的路上，老板对小唯说：“我决定这个项目不跟他合作了。”
小唯惊讶：“为什么啊？您开玩笑呢吧？”
老板说：“没有开玩笑。虽然我不是很了解他，但是从他的吃相上，可以看出他的性格和为人。”
吃饭的时候，他有很多细节动作，比如一道新上的菜，他总喜欢用筷子把底下的菜翻上来，扒拉来扒拉去，再开始吃。
还有，我们用的是转桌，每次他看到自己喜欢吃的菜，也不顾别人是否正在夹菜，他就直接转到自己的跟前，顾着自己吃，而且反反复复转了很多次。
夹菜也不先在自己的最近处夹，而是很随意，经常在盘子的另一边缘夹。
小唯觉得很奇怪，这也没什么吧，每个人有每个人的吃饭习惯，不一样很正常啊。
老板后来对她说：
他跟合作伙伴第一次见面，这样的吃相让我觉得他是一个非常自私的人，只要是自己想吃，就毫不顾忌别人的感受。
这只是一盘菜，如果吃的是利益和好处，他肯定会想尽办法据为己有的，也许，还会不顾合作伙伴的利益，这样，我们的风险太大了。
小唯觉得领导的话有些道理，但也没往心里去。
但没过两年，同行业的一家公司的一个明星产品被媒体曝出来是假货，最终查出来那款产品的原料供应商就是这个人。
能决定一个人走多快的是能力，而决定走多远的一定是人品。饭桌上的礼貌和涵养，还真能体现一个人的人品。
吃饭
吃的到底是什么？
现在人经常把吃饭应酬叫做“饭局”，这个词很有意思，表达了这个就餐过程的两种属性，既是吃饭也是作局。
一场饭局下来，参与者往往吃的就真是“食物”，而主导者吃的就是“资源”和“人脉”。
如何让对方觉得可以跟你建立资源，可以给你合作的机会，看的就是吃相。
比如用餐时，我们餐具齐全，举止优雅，会带给人一种自觉、自律性很强的感觉，如果对方是领导，可能会觉得我们是便于管理的下属。
有的人喜欢狼吞虎咽，手嘴并用，他们很直爽，但是也可能喜欢追求效率又往往脾气火爆，阴晴不定。
有的人吃起来风卷残云，津津有味，带给他人的感受可能是管理型的人才，不但能吃出效率，还不会因为吃得太快而错过美味。
有的人喜欢中规中矩，细嚼慢咽，跟他们一起用餐，可能会联想到他们做事有条理，工作一丝不苟，按部就班，是优秀的“管家型”人才。
也有一些人喜欢口味奇特，胡乱搭配的吃法，看他们会觉得这样的人富于创造性，思维活跃，是公司里的“怪才”。
看起来多而复杂的规矩，总结起来其实也很简单：保持修养，多替他人考虑。
职场路漫漫，走得越久，越意识到，做成项目容易，但做人，才是真的难。
共勉。
你觉得看吃相识人准确吗？
本文由LinkedIn原创，作者李戈。
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