又到大家每月最最期待的一锅三菜炫技时刻。你知道吗，十来分钟便能轻松搞定的这三个菜，在选择和搭配上也十分有讲究。都经过菲仕乐五星大厨从营养和口感两个角度出发，精心组成。
学过能干掉三碗米饭的大师级硬菜，
点击图片获取咖喱牛肉+双色剁椒鱼头+五谷米饭食谱
也尝过了有肉有主食的低热量三菜，
点击图片获取玉米面馒头+绿豆百合粥+咸蛋蒸肉饼食谱
今天，我们依然只用10分钟，拿下高蛋白质三菜：罗宋汤+豆腐肉丸+菌菇饭。
作为生命活动的主要承担者，蛋白质能帮助我们抵御各种疾病、维持体内酸碱平衡。如果获取优质蛋白质？从食物中汲取，更有利于人体吸收。今天一锅三菜的主角们，确认过眼神，都是优质蛋白质。
『10分钟搞定高蛋白3道菜』
豆腐肉丸
15秒快速打肉酱
10分钟软硬适中
罗宋汤
10分钟牛肉酥烂
☞ 豆腐肉丸
原料：
老豆腐150克，五花肉300克，葱20克，姜10克，料酒25克，生抽35克，糖15克，耗油45克
制作步骤：
1. 将五花肉洗净切块，葱，姜，料酒，生抽，糖，耗油放入大型料理机，10秒打成肉酱
2. 将打好的肉末放入料理盆内，再放入老豆腐，搅拌均匀，搓成小丸子，放入蒸屉内
☞ 菌菇饭
原料：
大米200克，白味噌50克，木鱼花10克，耗油20克，蒸鱼豉油10克，麻油10克，白芝麻10克，蟹味菇20克，香菇20克，白蘑菇20克
制作步骤：
1. 将米饭，白味噌，耗油，蒸鱼豉油，麻油，白芝麻，蟹味菇洗净切丁，香菇洗净切丁，白蘑菇洗净切丁，一起放入蒸屉内，搅拌均匀
2. 倒入水，撒上木鱼花，滴入2-3滴橄榄油
☞ 罗宋汤
原料：
牛肉500克，洋葱100克，胡萝卜100克，番茄膏30克，红肠200克，土豆200克，卷心菜100克，橄榄油35克，番茄沙司80克，盐10克
制作步骤：
1. 牛肉、胡萝卜、土豆、红肠、卷心菜、洋葱洗净切块
2. 取高速快锅，调至大火，倒入橄榄油，将洋葱丝胡萝卜块和牛肉块煸香
3. 放入番茄膏炒香后倒入番茄沙司，炒香，加入红肠，土豆及水
☞ 三菜合一
制作步骤：
1. 在锅内放入支架，分别放入豆腐肉丸蒸屉、菌菇饭蒸屉，盖上盖，调大火至上压两线后，调至小火，保持两线10分钟，离火自然下压
2. 取出豆腐肉丸、菌菇饭，在汤内放入卷心菜丁，调至大火搅拌均匀，倒入盐调味装盘，最后在米饭上淋上几滴橄榄油
10分钟，一菜一汤一饭出锅！先喝上一口热乎乎的罗宋汤，咬上一口大块牛肉，鲜嫩酥烂，酸甜开胃；豆腐肉丸Q弹多汁，轻轻一咬，汁水迸发在口中，配上口感超有层次感的菌菇饭，两个字：鲜美！让人口感大满足的同时，其富含的优质蛋白质也能让人体充分吸收。
『今日主角：优质蛋白质』
本期一锅三菜选用食材的共同点，便是都富含优质蛋白质。
☞ 罗宋汤中的牛肉：高蛋白，低脂肪
每100克牛肉中含20%以上的一流蛋白质。但脂肪含量很低。除此之外，还富含维生素B族、铁等营养素。用高速快锅煮罗宋汤，10分钟便能令牛肉鲜嫩酥软，并紧锁营养不流失。
☞ 豆腐肉丸中的豆腐：高蛋白，高钙质
豆腐营养极高，除能补钙之外，每100克的豆腐中，含蛋白质15.7%，高于鸡蛋。与肉糜组合成豆腐肉丸，用肉香为平淡无味却大有内涵的豆腐更添鲜美。
☞ 菌菇饭中的菌菇：高蛋白，高氨基酸
联合国粮农组织提出的最佳饮食结构：每日一荤一素一菇。这其中的一菇便是菌菇。有些菌菇的蛋白质含量甚至高过牛肉。与米饭混煮，鲜味融进每颗米粒中，让人一口入魂。
『蛋白质究竟有多重要？』
根据中国营养学会制定的标准，以一个体重为60千克的成年人为例，每天所需蛋白质的量为69.6克。
☞ 蛋白质：显著减轻脂肪肝
德国人类营养研究所临床营养专业Maria Markova博士于16年一项研究表明，在6个星期内摄入高蛋白饮食，脂肪肝减轻最高可达48%。在植物蛋白和动物蛋白两组均出现相似的结果。
☞ 蛋白质：降低阿尔茨海默症
澳洲Edith Cowan大学的最新研究发现，高蛋白饮食能降低血压，而高血压是阿尔茨海默症和心血管疾病的风险因素。这就相当于将来发生阿尔茨海默症的风险降低。
☞ 蛋白质：有助于减肥
根据发表在《新英格兰医学杂志》上的一项基于肥胖患者的研究发现，高蛋白饮食比普通饮食更能获得饱腹感，而且前者的减重效果远远好于后者。
在日常饮食中，我们常常无法保证蛋白质的合理摄入量。
而用高速快锅，
一次烹饪优质高蛋白质三菜，只需10分钟。
补充蛋白质，也可以很简单快捷。
您还希望高速快锅以哪个主题烹饪一锅三菜，
快快留言告诉我们。
说不定下次的一锅三菜，
就是您出的主意。
联系客服
