在这个时令北方有1种正当时的蔬菜豪爽上市，其代价充裕、价钱亲民，深得大众的喜好，不管用哪一种方法烹调都能让人充共享受到其中的鲜美，这类蔬菜我更多会选用用炒菜的方法做，简单下锅炒1炒，清脆入味、开胃下饭，好吃的没话说，并且关键是其对待消暑、除湿等也都有很好的帮助，3块钱1斤的蔬菜便有着云云好的作用，固然更是不行错过了吃，这类蔬菜非常适宜这个炎天，对待健脾胃也有好的作用，各人别错过了进修，底下我便将这道菜的做法详细共享给各人。
备用食材：扁豆200克，大蒜3瓣，生抽1勺，食盐少许，生姜2片，香葱1根；
制造过程：第1步，扁豆1把，将其摘去两头，认真冲洗整洁，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油，放入点食盐，将扁豆放入开水锅中焯下水；
第二步，煮2分钟，便可将扁豆捞出，过1遍凉水，控水用，香葱择洗整洁后切成葱花，生姜切成丝，大蒜剥皮后切成片，准备好整个的食材便可开始炒菜；
第三步，炒锅中添上少许食用油，烧热后放入葱花、姜丝和蒜片，小火开始煸炒，将其中的香味充沛煸炒出来，将事前处理好并且控水的扁豆放入在锅中；
第四步，转至大火开始快炒，加上点生抽翻炒匀称，使得扁豆可以上色，然后在锅中加上小半碗的开水焖煮1会，看到锅中的汁水基本变干；
第五步，这个时间扁豆也差不多熟了，依照个人的口胃加上点食盐调味，翻炒匀称后便可出锅。
小编回顾：扁豆当作这个时令正当时的蔬菜之1，恰当吃对待健脾胃、消暑除湿等有着非常好的作用，扁豆的食用代价和药用代价都非常高，所以固然不行错过了吃，扁豆在南方或许是比力罕见的，但这个时间的北方却随处有卖的，我屡屡遇到都不会错过买，隔三差五给家人吃1次，有着非常好的作用，3块钱1斤的扁豆，可以经受多样的烹调，红烧扁豆、焖烧扁豆、 扁豆焖面 等等，每1种分别的烹调都能让人充共享受到其中的鲜美，各人也完全可以换着各类分别的方法做，对待这样的好食材错过了吃就惋惜了。
1、扁豆别干脆下锅炒，多加1个方法，便是将扁豆下锅焯下水，焯过水的扁豆可以帮助去除对人体有害的毒素，并且这样做让扁豆酿成半熟的，下锅炒的时间也会愈加方便些，记得扁豆1定要全熟才能吃；
2、扁豆焯水记得加上点油和盐，防止扁豆变色， 炒扁豆 可以依照个人的口胃搭配食材，青椒、葱姜蒜亦或是肉末等都可以，依照个人的喜好做便可；
3、扁豆下锅炒1会，加上少许的开水焖1会，这样的扁豆更易做熟，并且具体的口感也会非常好，炒扁豆无需增添太多的调味料，口感便也非常鲜美。
北方很常见的扁豆，简单1做便是1起鲜美的菜肴，如果你认为这道菜的做法还不错，接待收藏起来进修，或者是将其共享给更多需要的人！
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