橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
橄榄油的作用橄榄油护肤：橄榄油富含与人体必需脂肪酸，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。
橄榄油去妊娠纹：用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
滋润：秋冬季节皮肤粗糙，特别是腿部及臂膀容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，稍干燥的可每星期用2～3次，特别干燥的可每日用。由于其滋润性，橄榄油还可以用来护发、护唇、按摩身体。
橄榄油按摩：炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。
橄榄油卸妆：卸妆的时候，滴几滴橄榄油在手指上，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
日常护肤：洗完脸后，在皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，再用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。
橄榄油日常护发：橄榄油含有维他命B和E，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了。
橄榄油去黑头橄榄油去黑头方法一 1、先把脸脸洗干净，否则涂上橄榄油也感觉不好; 2、把橄榄油倒在一只手心里几滴，然后用另一只手沾上橄榄涂在有黑头的地方，然后顺时针地轻轻地揉十几分钟。之后你就会发现，自己手上冒出N多那种黑头白头，鼻子上的头头都被揉出来了。橄榄油去黑头方法二 你可以将橄榄油和盐配合一起来使用，只不过不要使用太多，一周两次左右吧，否则的话，鼻子会起皮，有兴趣可以参照下面的方法： 1. 窝住掌心形成一定容量，将橄榄油倒入，以刚刚漫过掌心窝的用量为佳(一般的橄榄油即可)。 2. 用另一只手的中指蘸取少量食盐。蘸取前可湿润手指，使食盐更容易被附着。 3. 将蘸取食盐的中指浸入橄榄油中，在掌心轻轻画圈，以便两者充分融合。 4. 用融有食盐的橄榄油轻轻为面部按摩，能软化角质层并有效去除黑头。
橄榄油减肥 将身体敷上泥土的减肥法，对于美容也有效果。此法所使用的泥土并非一般的黄泥巴，而是“酸性白土”。以德国巴巴里亚地方土质最佳。把白土晒干后，磨成细粉，再加上水、蛋、橄榄油与蜂蜜拌匀，调成如乳的灰色溶浆。白土敷身的减肥法有两种， 其一是先洗热水澡(浸泡)，使全身大量出汗后，再涂敷白土， 其二是全身涂上白土后，用塑料布包扎以利出汗。 这两种方法若与按摩并用，效果更好。泥土减肥法一星期做一次，连做两个月以上，便可见到显著的效果。此种酸性白土溶浆，可洗除污垢，还可吸收多余水分。埃及人有用此法美容与保持健美身材，使青春永驻。
橄榄油的吃法1、用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。2、用橄榄油烧烤煎熬 橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。3、用橄榄油做酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
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