【详图细解】素炒西芹胡萝卜、清炒油麦菜、蚕豆米鸡蛋汤的做法

  

素炒西芹胡萝卜

原料：西芹，胡萝卜

做法：

将西芹切小段，胡萝卜去皮切小片。

锅中放少许油，下入西芹、胡萝卜、1小杯水，翻炒至菜熟，加少许盐调味。

平时我炒青菜会放一点高汤，这次没放高汤，因为西芹够嫩，素炒也很好吃。

（二）清炒油麦菜

原料：油麦菜

做法：

将油麦菜洗净、切成小段，炒熟即可。

（三）蚕豆米鸡蛋汤

原料：蚕豆米，鸡蛋

做法：

将新鲜的蚕豆剥去外壳，取蚕豆米洗净、切成小片。鸡蛋打散备用。

锅中放适量油，油热后下入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，下入蚕豆米继续炒1-2分钟。然后加2碗水，煮至蚕豆米熟透，加少许盐调味即可。

 

这是小乖3月9号的午餐，那时候蚕豆还很嫩，煮熟了吃起来粉粉的。

馒头是买的，热热就行。先洗菜切菜备好料，将馒头热上后，先做汤，再炒菜。