【详图细解】肉丝蒜薹炒粉条的做法

                                  

 
肉丝蒜薹炒粉条

材料：猪肉、宽粉条、蒜薹、红椒丝、盐、头道酱油、糖、鸡精、料酒、姜粉、香油

准备工作：
1、肉切丝，用料酒和酱油加姜粉腌制。

2、粉条冲洗一下，用开水泡软。

3、蒜薹洗净后切成节，放上红椒丝。

                          

做法：
          1、热锅倒油，油温升高后开中小火，先炒肉丝。

           2、肉丝变色后，放入蒜薹，翻炒。

           3、加入适量的盐、糖，头道酱油，鸡精，继续翻炒，放入粉条。

            4、继续翻炒，最后，淋一点香油，关火，翻炒均匀，即可出锅。
                             

                                 

                     炒这道菜的粉条做好选宽一点或粗一点的也就是吃火锅的那种，

                    不要用粉丝和水晶粉，容易绵软，口感不好。

                    肉丝我用了较瘦的猪肉，也可以用牛肉来炒。