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生活小窍门,你知道几个?

阅0转02018-04-04

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1、烧茄子巧省油

①烧茄子时,先将切好的茄块放在太阳光下晒一会儿(大约茄块有些发蔫),过油时就容易上色而且省油。

②烧茄子时把加工好的茄子(片或块),先用盐腌一下,当茄子渗出水分时,把它挤掉,然后再加油烹调,味道好还可以省油。


2、巧煮土豆

①为使土豆熟得快一些,可往煮土豆的水里加进1汤匙人造黄油。

②为使土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。

③为使带皮的土豆煮熟后不开裂、不发黑,可往水里加点儿醋。


3、巧治咸菜过咸

①如果腌制的咸菜过咸了,在水中掺些白酒浸泡咸菜,就可以去掉一些咸味。

②用热盐水浸泡咸菜,不仅能迅速减去咸味,而且还不失其香味。


4、花生米酥脆法

①炒时用冷锅冷油,将油和花生米同时入锅,逐渐升温,炸出的花生米内外受热均匀,酥脆一致,色泽美观,香味可口。

②炒好盛入盘中后,趁热洒上少许白酒,并搅拌均匀,同时可听到花生米“啪啪”的爆裂声,稍凉

来自:慈悲诚意  > 【谈车论驾】
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