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夏天必备(冻绿蒜)

原料】:大蒜、胡萝卜切丝、大葱切斜片、白菜洗净切丝。

【制法】:大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣,用清水洗净,沥干水分后放入容器内,加盐并晃动几下让蒜瓣稍均匀沾上盐。放入白醋,白醋刚刚没过蒜瓣即可。盖上盖子放置在阴凉处。三天后,蒜瓣逐渐呈绿色。随吃随取。

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