【食全食美】 大补元气高丽参枸杞炖鸡

一、鹿茸高丽参炖鸡的做法

做法一

材料：鹿茸3克、高丽参3克、淮山10克、杞子3克、鸡胸肉100克(1人量)。

做法：将鸡胸肉去皮洗净、斩小块，放入炖盅内，纳入鹿茸、高丽参、淮山、杞子等药材，隔水文火炖两小时左右，加入适量食盐趁热饮用。

做法二

材料：鸡肉150g，高丽参12g，鹿茸32g。

做法：

1、高丽参和鹿茸切成片，在清水中过一下即可。

2、鸡肉洗净去皮，切成适量的块。

3、锅中加入凉水，下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净。

4、锅中加入鸡肉、鹿茸、高丽参、开水适量，慢火炖3小时，即可食用。

二、鹿茸高丽参炖鸡的功效

鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用。

高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。