时光飞逝,转眼之间端午节又快到了,此时空气中四处都是沁人心脾的粽香,说起端午节,是咱们国家三大重要的传统节庆之一,赛龙舟、挂艾草、饮雄黄酒、吃粽子等都是约定俗成的事情,尽管艾草熏香和雄黄酒的浓烈气味已经日渐模糊,品尝美味粽子的愿望大家依然那么强烈。在端午节期间与家人一起乐于享受粽子的美昧与清香,确实是个不错的选择。
端午节吃粽子和健康到底有什么联系呢?据民俗专家介绍,实际上吃粽子最开始还有以遏参盛交,驱病的作用,南北方包粽子用的材料,一个是外皮的料不—样,南方可能用竹叶,北方用苇叶,这两种叶子都有特殊的气味,都有清凉、解毒、解热的功效。不过,这吃粽子也是一门学问,吃不好就会对身体不利,还影响了大家过节的情绪。特别是对于老人和孩子来讲,吃粽子一定要注意。
粽子大都是用不同的粽叶包着糯米,糯米再掺上枣、豆类、肉、蛋黄等制作而成,煮熟之后,清香无比口感好、味道鲜美,确实有人多吃,但是糯米中支链淀粉含量高达96%,黏度非常高、并且不容易消化,更重要的是粽子缺乏膳食纤维,对于本来消化功能就娇弱的老人和孩子而言,过量吃极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛等症状,同时贪吃还会加重胃肠道的负担。对于患胃及十二指肠溃疡的朋友来讲,若是贪图一时口欲,极有可能导致溃疡穿孔、出血,加重病情。
对于正常人来说,吃粽子也要适量,粽子的热量很高,每次少吃一点,吃粽子的同时可以搭配蔬菜水果,以帮助肠胃的蠕动,避免消化不良,但是不要与含水分很多的寒性瓜果类食物一起吃,比如西瓜,以免造成腹泻和腹痛。如果感觉肠胃不是吃粽子的时候可以来一碗清淡的汤,比如,青菜、丝瓜汤或者一杯绿茶、红茶等,不仅能增加膳食纤维的摄入,同时可以使得营养达到均衡。
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