饺子是我们生活中不可缺少的美食，中国北方民间的主食和地方小吃。特别是在逢年过节都少不了要包饺子，亲戚串门、朋友做客，少不了要露两手。
今天，就跟大家一起分享，中式面点大师推荐的，饺子的花样包法，首先要准备好普通的饺子皮与饺子馅，只要换个包饺子的方法，就能让一桌饭菜增色不少哦！
原料：
肉馅200g、香菇4朵、鸡蛋2个、胡萝卜1根、西兰花4大朵、饺子皮300g、肉馅调味料2小勺、生抽1大勺、盐适量、食用油3大勺、香葱末少许
做法：
1. 准备好上述所需食材。
2. 将肉馅中加入调味料，生抽，耗油，食用油，盐和香葱末，顺一个方向搅打上劲。
3. 取一个饺子皮，放入肉馅。
4. 将饺子皮先对折捏紧。
5. 再将另外两边的皮向中间捏紧。6. 将捏好的饺子皮整理成花瓣状。7. 放入焯水后的西兰花末，炒好的鸡蛋小块，胡萝卜丁和香菇碎。入蒸锅 ，蒸16分钟即可。
原料：
面粉200g,开水100g,肉馅150g,熟蛋黄4个
做法：
1. 面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下集子，擀成圆皮。
2. 放入馅心
3. 均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。
4. 把相邻的两边再相粘结。
5. 在每片花瓣上剪2刀，就形成的牡丹花的花瓣。
6. 把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
7. 做好的蒸饺放入蒸笼，蒸熟。8. 放入用酱汁画好图案的盘中。
原料：
澄粉60g,猪肉馅150g,豆腐干15g, 玉米淀粉15g, 黑木耳15g食盐适量，酱油适量，味精适量，葱8g，姜适量，水85毫升，猪油5g，香油1茶匙，白糖少许，黄酒适量，胡椒适量，菠菜（制成汁）
做法：
1.将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3.面团放入猪油
4.用手再次揉匀
5.把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6.豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7.肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8.再放入豆腐干、黑木耳丁
9.加香油搅拌均匀
10.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12.放入搓圆的白色剂子
14.擀成饺子皮
15.取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16.边先捏成五角形
18.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19.最后再整形即可
20.所有的白菜型饺子生坯都做好21.胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22.加盖中火蒸5分钟即可
原料：
饺子皮30个、饺子馅300克、胡萝卜一段、黄瓜一段
做法：
1、准备好原材料。馅料的制作方法这里就不介绍了，大家可以根据自己的喜好调制。
2、将饺子皮两面如图卷起花边。这个叶子也不擅长，随便卷的，也可以不卷。
3、放入馅料。
4、如图将两侧捏住沾合。
5、 然后将上图的左右两侧捏在一起粘合。
6、另一侧也捏一起粘合好。
7、 放入蒸笼中，叶子图省事，在饺子下面垫的是黄瓜片，一定要将黄瓜片用厨房纸巾去除水分，最好用专用的防粘屉布。
原料：
面粉200g、肉馅150g、开水100g
做法：
1. 面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
2. 如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
3. 把面皮翻过来，放入馅心。A、B、C、D只是画上的线，方便大家下一步的操作。
4. 将馅心包起来，把两条直边捏起来。也就是把上一步图中，A和B捏起来，C和D捏起来。
5. 没翻卷的面皮做成眼睛。
6. 捏出翅膀的花纹。
7. 把两只翅膀翻过来。
8. 做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟、装盘
原料：
猪肉馅料 蘑菇 蛋清 葱花
做法：
1. 葱，蘑菇，五花肉切末，加美味鲜，蛋清顺时针搅拌
2. 和面，切剂子，擀面皮
3. 部分用食用色素和面
4. 添馅，包饺，压尾，剪鳍，添眼睛，成形请输入描述
5. 半成品
6. 烤肉做假山，青瓜皮做水草7. 金鱼戏水
8. 随意摆盘
原料：
猪肉馅料 蛋清 葱花
做法：
1. 取一块醒好的面团用长擀面仗像擀面条一样放成一张厚薄均匀的大面皮
2. 将擀好的面皮折叠成大约10厘米宽的长条
3. 再将折叠好的面皮切成10厘米左右宽
4. 依次将面皮展开撒上干面粉摞在一起
5. 切成梯形
6. 取一块梯形面皮放在左手，将适量饺子馅放在面皮窄头指尖处
7. 将前头的饺子皮翻过
8. 再翻过一层
9. 用两手拇指捏住两边，右手中指指腹上挑饺子中间
10. 用右手中指指腹上挑饺子中间，用俩手姆指将饺子两头合拢压实
11. 一只元宝饺子包好啦。
原料：
肉馅、蛋清、葱花
烹煮方式：蒸
做法：
放少量馅，一手托着，另一手的三只手指，用类似提拉的动作，把饺子皮提起来，捏成三角形。
特点：摆满一盘，看起来像一片小星星，可别可爱。
原料：
葱1根，姜1片，老抽1勺，肉馅250g,饺子皮25个
做法：
1.把肉馅里放入切碎的葱姜，老抽，搅拌上劲儿。
2.如图，放入肉馅
3.捏成3角形，并整理成花瓣状
4.全部捏完。可以蒸也可以煎。不能煮哦！
原料：
猪肉馅、韭菜
做法：
1． 分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。
2． 右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
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