去的咖啡馆多了，会看到形形色色，不同种类的咖啡豆等等
有时候会有疑问，这是什么，那又是什么，都是什么味道的...
所以今天，
我们就来盘点盘点，那些咖啡馆里常见的咖啡豆。
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〈 哥伦比亚 Colombia〉
一般常见：哥伦比亚惠兰，那玲珑，考卡
参考口感：口感明亮，水果味浓，深烘焙后坚果，巧克力味明显
哥伦比亚被誉为南美，或者是全球的咖啡原产地之一。哥伦比亚幸运地拥有大西洋和太平洋两个港口，这样的地理位置，为哥伦比亚咖啡的咖啡销路起了重要作用。
哥伦比亚的主要传统产区，集中在东科特勒拉山脉，中科特勒拉山脉地带，以及南部的惠兰，考卡与那玲珑。
哥伦比亚沿着中部山脉分布的重要种植区有麦德林(Medelin)，阿尔梅霓雅(Aemenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区。上述三个地区中，麦德林地区咖啡颗粒饱满，香味浓郁，酸度适中，是咖啡质量最高的一个产区。
手冲参考风味:中深烘焙后，微苦，醇厚，坚果杏仁味。
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〈 肯尼亚 Kenya〉
一般常见：马赛，涅里，佳茉妮
参考口感：花香味，坚果，奶油，巧克力
肯尼亚味道浓郁，精致，通常带有花香，巧克力的感觉。但是并非为肯尼亚的本土作物，而是在20世纪早期被引入。从1934年以来，肯尼亚每周进行一次拍卖会，成功建立了全球最透明的咖啡供应系统。
手冲参考风味：中深度烘焙，苦，醇香，花香
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< 危地马拉 Guatemala >
一般常见：安提瓜，薇薇特南果，花神
参考口感：浓郁，醇厚，酸度柔和
危地马拉有最甜，水果味最浓的几款咖啡。，特别是"安提瓜"，是危地马拉中的经典。
它是危地马拉最古老，也是最为闻名的一个区，丰富的火山土，低湿度，充足的阳光，昼夜温差大等等都是安提瓜的经典特征。
危地马拉出售至全球的咖啡豆当中，有18-20万包标识自己为安提瓜，但实际上，它的产量每年不超过8万包，这意味着全球市场中仅有30%-40%的安提瓜，为纯正的安提瓜。
因此，后来周边区域，甚至危地马拉之外的国家生产的安提瓜，分为"GENUINE"，"TYPE"，"ANTIGUA"三类，仅有真正的纯正"GENUINE"，才是真正的优质安提瓜。
手冲参考风味：中深度烘焙，醇苦，层次感，花香，柔和的回酸
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< 苏门答腊曼特宁
Sumatra Mandheling >
一般常见：多巴湖，迦尤山，亚齐，林东，
参考口感：丁香花，口味纯净，回甘佳，醇厚度佳
曼特宁产于亚洲的印度尼西亚的苏门答腊，又称"苏门答腊咖啡"，其风味浓郁，醇厚，一般的咖啡爱好者都作为单品咖啡来饮用，同时也被人称为世界上最醇厚的咖啡。从18世纪荷兰人的统治期间，他们就引进了阿拉比卡咖啡树种进行种植，最主要的产区位于苏门答腊岛，爪哇岛，苏拉威西岛。
曼特宁并非产区名，地名，也非咖啡品种的名，它的名字源于印度尼西亚Mandheling民族的音误。起源于二战时期日本人占领印度尼西亚，一名日本兵在咖啡馆，觉得咖啡非常好喝，就问店主咖啡的名字，店主误以为问他是哪里人，就回答:"曼特宁"。战后，日本兵回忆起在印度尼西亚喝到的咖啡，就托人运了约15吨，在日本大受欢迎，从此曼特宁咖啡名字流传开来。
手冲参考风味：中深度烘焙，醇苦，浓郁，风味饱满，口感干净厚实。
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< 埃塞俄比亚 Ethiopia >
一般常见：耶加雪菲切尔巴，西达摩，古姬
参考口感：柠檬，柑橘，茉莉，红薯
埃塞俄比亚被称为阿拉比卡咖啡的故乡，据说也是牧羊人传说的发源地。在咖法(Kaffa)地区的森林里，能找到野生的阿拉比卡咖啡。
埃塞俄比亚咖啡，由日晒，水洗两种加工方法进行加工。水洗处理的花香味浓郁，精致。日晒处理法的咖啡口感会稍稍强烈。
在当地，咖啡仍然使用传统种植方法，人工护理咖啡树，用树叶，枯草，粪肥作为天然肥料，几乎都是无污染，绿色的有机咖啡，在精品市场上评价最高。
手冲参考风味：中浅度烘焙，水果酸味，红薯，桂花香
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< 哥斯达黎加 Costarica >
一般常见：塔拉珠，蜜处理(黄蜜，红蜜，黑蜜)，中央山谷
参考口感：光滑，酸性强，苹果，黑巧克力
哥斯达黎加的咖啡种植，是1779年，古巴引进的。在1820年才出口咖啡。年降雨量2000cm，年均温度19°，相对湿度84％，海拔1200~1700米，土壤丰富，海拔高，气候独特，这些优越条件，让哥斯达黎加咖啡，在中美洲的市场上，拥有非常好的声誉。
哥斯达黎加的三大产地，一个是首都圣何塞南部的塔拉珠，另外两个分别是中央山谷和西部山谷的产区，而其中又有许多独立的优秀咖啡种植庄园。所以咖啡也是哥斯达黎加的重要经济来源之一，咖啡年产量高达每公顷1700公斤，是全国的重要产业。
蜜处理是指咖啡生豆带着粘膜进行日晒干燥的生豆制程过程。
黄蜜：去除40％果胶，光照时间长，持续8天
红蜜：去除25％果胶，减少光照时间并用遮光棚，持续12天
黑蜜：保留80％果胶，干燥用时2周左右，遮阳避免强光，让糖分转化更充分。
手冲参考风味：巧克力，葡萄干，水果酸
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< 巴布亚新几内亚
Papua New Guinea >
一般常见：西格里天堂鸟，奇迈尔庄园
参考口感：明亮，酸甜感，花果香气
巴布亚新几内亚有着超然，原始的自然环境，土地辽阔而肥沃，特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量，为咖啡的生长创造了优良的生长环境。
"极乐鸟"为巴布亚新几内亚引以为傲的国鸟，被当地人看作“自由快乐之鸟"，又称天堂鸟。虽然巴布亚新几内亚产量仅占全球咖啡总产量的1%，但是咖啡是该国的重要经济支柱。当地约800万人口，有250万人从事咖啡种植行业。约19世纪，咖啡被引入巴布亚新几内亚，咖啡豆种原产自牙买加蓝山。
巴布亚新几内亚的国家较不发达，所以并没有很大规模的咖啡种植园，大多都来源于小型的地方农场。
手冲参考风味：烤面包，奶油，均衡干净，坚果，花香
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< 云南咖啡 YUNNAN >
一般常见：小粒咖啡，普洱，蜜处理
参考口感：红酒香，清甜，回甘，余韵绵长
云南咖啡最早于1902年，法国传教士田神父引入咖啡树种。至今云南的宾川县，朱苦拉乡，仍然有许多90年的老树，铁壁卡和波旁两种经典的优质咖啡，作为云南栽培的主要品种。
云南是中国的主要咖啡产区，位于北回归线以南，是亚热带山地气候。独特的高原红土，肥沃的土壤，温和的气候，非常适合小粒咖啡豆的种植栽培。由于其独特的地理环境，气候条件，所以造就了云南咖啡浓而不苦，香醇但不浓烈，具有水果风味的特点。
手冲参考风味：西瓜香，清甜多汁，丁香，红薯
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