如何去除蔬果上面的农残

​问：如何去除蔬果上面的农残？

虫虫老师：有机磷和有机氯是蔬果上主要的两类农残，用普通的自来水洗是无法清除的。

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使用食醋、小苏打溶液或者浓度为5%的食盐溶液浸泡约10分钟后清洗，即可有效去除有机磷的残留。

对于有机氯的农残，使用维生素C溶液或小苏打溶液最佳，如果没有这些，也可以使用食用醋溶液清洗，但效果不如前者。用环保酵素浸泡45分钟后清洗，也有一定效果，应该是其酸性物质发挥了类似的作用。   

一般人无法辨认农残种类，最妥当的办法就是用醋或小苏打溶液清洗，一般就能达到理想的效果。

当然，最佳的选择还是购买有机或自然农耕的蔬果，安全、营养和环保三者兼得。