人到中年以后，大多数人都对自己的身体健康很看重，平时爱喝点小酒，吃点花生和瓜子啥的，偶尔几次也还可以，但是时间久了嘴巴就容易上火造成口腔溃疡。
冬天的气候干燥寒冷，大家都喜欢在家吃点火锅、铁锅炖，大鱼大肉吃多了，会造成体内热气太多，这时候就会出现嗓子发痛、咳嗽、鼻子发干等等不适症状，所以建议大家有条件的，多吃碱性蔬菜提高免疫能力，身体变强壮，并且还可以增强睡眠质量。
今天给大家分享几款碱性蔬菜，新手一看就会，营养又美味，吃上一段时间你就会发现，头发也变得乌黑了，嘴巴变得香香的，身体健康有活力。
一、杏鲍菇
推荐食谱：【鱼香杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、青椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜
做法步骤：
杏包菇清洗干净，放菜板上切去头尾，再横着切一片，然后立起来，切成薄片，再切成细丝，装入盘中备用。
准备大青椒，将蒂去掉，辣椒籽去掉，中间破开切成细丝，放小碗中，红椒切成细丝，切好放盘中备用。
提前泡好木耳控水捞出，切成细丝，胡萝卜削去外皮，切成薄片，切成细丝，生姜切丝，大葱切丝，大蒜切成蒜末，装小碗中备用。
调个料汁，空碗加少许鸡精，白糖，盐，香醋，老抽，生抽，胡椒粉，葱姜蒜加一点，一勺生粉，再来点清水，搅拌化开。
锅中加入清水，开大火烧开，水烧至沸腾后，下入杏鲍菇，焯水5分钟，捞出来控干水分，放到凉水里面过凉，过凉捞出来挤干水分，再把木耳，胡萝卜丝，焯水一分钟，捞出控水备用。
将锅烧热，下入少许食用油，油热后下入一勺红油豆瓣酱，把葱姜蒜加进来，开小火炒出香味，把杏鲍菇倒进来，胡萝卜丝，青椒丝倒入锅中。
开大火翻炒均匀，炒出里面水分，再把料汁倒入锅中，炒制汤汁浓稠，关火出锅，一道清脆爽口的杏鲍菇就做好了，吃起来清脆爽口，鲜味十足。
推荐食谱：【回锅土豆片】
准备食材：土豆、猪肉、辣椒、洋葱
做法步骤：
土豆皮削去不要，全部削干净后，放在清水里，清洗干净。
放在菜板上，切成薄片，切好放在大碗中，稍微晾干，撒上一些玉米淀粉，抓扮均匀，均匀裹上一层淀粉。
准备猪肉切成薄片，装在碗中备用，准备两个青椒，先切去蒂不要，从中间破开，去掉里面辣椒子，切成小段，两个红椒，去掉辣椒籽，切成小段，大蒜切成小块。
准备一点干辣椒，一把小葱切成小段，洋葱先对半切开，切成丝，把洋葱抖散，切好后，装入砂锅里，平铺均匀，放一盘备用。
起锅倒入菜籽油，油热后，下入切好的土豆片，开小火慢煎，两面煎至金黄，出锅装入盘中。
锅留底油，把肥肉倒下去，炒出肥肉里面油脂，炒至变色，下入辣椒和大蒜，继续开小火炒香，炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味炒出红油，加入一点生抽，继续炒香，倒入煎好土豆，翻炒均匀炒至入味，加入少许食盐，一点鸡精，继续翻炒，炒至调料化开。
再放入切好青红椒，炒至辣椒断生，再撒上葱断，快速翻炒均匀，关火出锅，装入碗中，一道非常好吃的干锅土豆就做好了。
三、南瓜
推荐食谱：【清炒嫩南瓜】
准备食材：
做法步骤：
南瓜两头两尾去掉，对半切开，再改刀切成两公分的条，把瓜瓤切掉不要，改刀切成片，切成斜刀片，全部切好后，放入大碗中备用。
南瓜腌制一下，加入一勺盐，下手抓拌均匀，先放一盘备用。
准备大蒜切成蒜粒，生姜切成薄片，倒入碗中备用，小米椒一头切掉不要，改刀切成小圈，大葱对半切开，切成葱末，五花肉切成薄片，再改刀切成小块，装入碗中备用。
小南瓜也腌制好了，腌出很多水分，把水分挤干，再放进大碗中备用，调个料汁加入一勺生抽，一点盐，一勺鸡精，少量胡椒粉，一勺蚝油，加入一勺白糖，一勺玉米淀粉，倒满一碗清水，搅拌均匀。
起锅加入食用油，油热后把五花肉放入锅中，开大火把五花肉炒出油脂，五花肉炒至两面金黄，把姜，蒜末，小米辣放入锅中，开大火快速翻炒，炒出蒜香味，把大葱加进来，开大火翻炒。
炒香后再把腌好的南瓜加进来，开大火翻炒，再把料汁加进来，继续快速的翻炒，关火出锅，一道非常清脆爽口的小南瓜就这样制作好了。
总结：
冬天的气候干燥寒冷，大家都喜欢在家吃点火锅、铁锅炖，大鱼大肉吃多了，会造成体内热气太多，这时候就会出现嗓子发痛、咳嗽、鼻子发干等等不适症状，所以建议大家有条件的，多吃碱性蔬菜提高免疫能力，身体变强壮，并且还可以增强睡眠质量，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
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