生活中出于不同的需要，我们会接触到形形色色的食品、保健食品、药品，有些时候，保健食品同食品、药品会有混淆，那这三者之间有何区别，如何界定？特医食品又是怎样的一种食品呢？今天我们来做一个界定。
食品的定义
国际食品法典委员会CODEXSTAN1 1985对一般食品的定义是：供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质，但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质。
国家标准GB/T15901-1994《食品工业基本术语》则将一般食品定义为可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。此外，2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》对食品的定义进行了规范：各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品。
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它的主要功能是充饥，满足人体的营养需求，所面向的群体是所有具有进食与消化功能的人类。这是一个基本的分类。在它之下，又有主食、辅食等等庞大的分类体系。
保健品的定义
1996年6月1日实施的《保健食品管理办法》(卫生部令第46号)规定：保健食品系指具有特定保健功能的物品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治 疗疾病为目的的食品。
GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》将保健品定义为：保健品能调节人体的功能，适于特定人群食用，但不以治 疗疾病为目的。
而2005年7月1日实施的《保健食品注册管理办法(试行)》对保健品定义：具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的物品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治 疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
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保健食品适用于特定人群食用，很多人容易将它与药品混淆，但它在生产工艺以及疗效等方面与药品是完全不同的，因此在宣传上也不被允许出现有效率、成功率等相关信息。保健品首先不是药品，在包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。它能调理生理功能，但是对治疗疾病效果不大。可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有27种，凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。
药品的定义
2001年12月1日起施行的《中华人民共和国药品管理法》对药品有严格定义：药品，是指用于预防、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理功能并规定有适应证或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。
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它主要面对患有疾病或生理机能受损的人群，需要在说明书中明确标注药物成分、用法用量、用药禁忌、不良反应等方面的规定，分为需要由医生或药师开具处方的处方药，和可以自行购买的非处方药。
特医食品的定义
特医食品是针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养和膳食的特殊需要加工而成的配方食品。是在医生指导下进行服用的，用于特殊医学用途的配方食品。
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满足特殊营养需要;
在营养医师(或医师、营养治疗管理师等)的指导下服用;
适用于需要特殊食物管理的人群。
是FDA对医用食品的界定。
食品与保健品的区别
食品是各种供人食用或者饮用的成品和原料。而保健品是食品的一种特殊类型。
首先，食品强调提供营养成分，不添加有害物质；而保健品强调具有特定保健功能。
其次，用量不同，食品一般没有服用量的要求，吃多吃少没有限制，而且老少皆宜；而保健品具有规定的服用量，具有特定的适宜人群和不适宜人群，过多不宜；
第三，一般食品中含有生理活性物质，可在自然生长中存在的，天然安全，一般的食用方式和摄入量即可，无副作用；保健品中的生理活性物质是通过加工提取、分离的，长时间摄入会对人体没有副作用；
第四，食品无形态性，一般即可。而保健品，多以药品的片剂、胶囊、口服液等特殊剂型的形态出现，形态各异。
保健品与药品的区别
保健品是不同于药品的一种食品类别,它与药品的区别主要表现在：
第一，消费者使用目的不同，保健品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险等作用的；药品有目的地调节人的生理机能的，并严格规定相应功能主治、用法和用量的。
第二，使用期限不同，保健品没有服用量的要求，没有服用期限的要求，它可以长期食用；药品是有明确的服用剂量和服用时限的，在病程痊愈或明确该药品无效时，就要停止用药。
第三，保健品和药品的使用方法不同，不论哪种形态，保健品可口服使用；药品除了口服外，大量的药品是可以静脉和肌肉注射的、外用涂抹、粘贴的等。
第四，生产保健品的原料种类和数量是有严格的规定的，使用的原料有比较长的食用安全历史，有比较多的科学文献依据，有毒有害物质不得作为保健品原料;药品为起到救人的作用，对严重和急迫的病人和重大疾病，原料和使用的选择上就有更大的自由度。
第五，保健品是没有毒副作用的，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害;而药品 “是药三分毒”，药品有毒副作用。
第六，药品要在医院或药店里，在专业人员指导下、甚至还要在医护人员的监护下，才能合理使用；而保健品是在超市或药店，根据消费者自身的知识，不需要医生或专业人员的指导，根据自身的知识和条件，自由购买的。
保健品与特医食品的区别
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
特医食品，仅提供营养支持，尤其是在患者治疗康复和机体维持的过程中起着十分重要的营养支持作用，因而其科学性和营养充分性会进行十分严格的论证。
特医食品必须在临床医生或临床营养师指导下才能使用。
如何区分食品、保健品、药品
可以从生产许可和准字上区分
卫食健字：是我国对保健食品实行法定注册监管以来第国产保健食品的批准文号。'卫'代表中华人民共和国卫生部；'食'代表食品，'健'代表保健食品。
国食健字G（J）：是由国家食品药品监督管理局批准的国产保健食品和进口保健食品的批准文号。“国”代表国家食品药品监督管理局，“G”代表国产，“J”代表进口。
国药准字：是国家 级别的药品批准文号。对于药品，现在国家规定统一使用的批准文号是“国药准字”号，即平常所说的“药字号”。根据国家药监局规定，自2003年6月30日后生产的药品实施新的批准文号，格式是：国药准字 1位拼音字母 8位字，字母用拼音字头表示药品类别，数字表示批准药品生产的部门、年份及顺序号。
食字号和健字号的区别
两者有着本质的区别，食字号说明是通过国家食品卫生管理的食品，不添加任何有毒有害物质的物品，而健字号则是属于一种保健品，对人体起到一定的保健作用，有专属的“蓝帽子”。同样保健品又可分为增强人体免疫力的一般性保健品和专门争对某个部位的功能性保健品。
无添加标志
无添加，是指在生产和销售过程中没有添加对皮肤构成敏感、损害的成分，以避免出现“香污染”、“色污染” 、“油污染”，对消费者身体造成伤害。包括杀菌剂、防腐剂、酸化防止剂、人造香料、人造色素、油脂和界面活性剂等在内的102种成分被界定为“添加成分”。
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