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一块五花肉的搭配,简直就是美食界的时尚king!

昨天小兔特别想去吃烤肉,

但是又不想自己掏钱。

于是和母上大人说我想吃五花肉,

比较特别的那种,她答应了!

开心死了!

不过到了晚上5点半还没有看见她换衣服准备出门,

急死我了!

一直到母上将饭碗放在我面前,

才发现,纯洁的母上没有明白我的意思!

本来我以为会是带我去餐厅吃韩国烤肉,结果~

心里有些小落差,

觉得我会不想吃饭,

没想到的是,母上不愧是母上,

一块五花肉,

感觉给了我满汉全席。

一起来看看,都是什么吧!


干煸四季豆


135


准备食材:

四季豆、五花肉肉馅、蒜末、

海米、红椒(切圈)、

榨菜、油、料酒、生抽、糖


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1


将准备好的食材清洗干净,

按照要求切好备用,

四季豆要摘去两端,

去掉两侧的线。


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2


烧热一锅油,可以多一点,

油温达到140度左右,

将四季豆放进去。

四季豆不用切短,

整根就好。


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3


等四季豆炸到表皮都起泡、

显出褶皱之后盛出,

滤油备用。

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4


砂锅底部放油烧热,

将肉馅煸炒出香味。

没有砂锅,

换成别的锅也可以。


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5


放入蒜末、海米和榨菜,

继续煸炒至出香味,

然后再加入料酒和红辣椒翻炒。


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6


把之前炸好的四季豆放入锅中,

加点生抽、糖、盐。


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7


继续翻炒均匀,

关火之前加入少量鸡精,

就可以出锅了。


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8


最后,装盘。

你看看,是不是很有食欲?

我能吃下一大盘。



上海白切肉


白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,

煮一方猪肉,趁热拆骨,

待冷却后切成厚片,

佐以酱油蘸食,

香极了!


准备食材:

五花肉、姜片、香葱、料酒、

酱油、米醋、辣椒油、蒜瓣


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1


蒜切末放入碗中,

放入酱油、米醋、辣椒油、

搅拌均匀,

用作蘸酱备用

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2


在锅中放入水,

五花肉洗净整条放入,

加入香葱、姜片、料酒,

烧开之后转入中火焖煮25分钟左右,

反正就是把五花肉煮熟。


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3


把五花肉取出来,

切成大小一致的肉片,

薄厚的程度可以根据自己的喜好把握。


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4


选择一个没有花色圆盘,

先将蘸酱碟子放入中心,

再将切好的肉片按圆形交叉摆好,

先放蘸酱碟摆圆形的时候容易一些。


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5


将之前调好的蘸酱倒入酱碟中。



6


在肉片上撒一个同心圆的酱汁,

看上去是不是色彩丰富很多?

也更有食欲了呢?



青椒酿肉


有些小伙伴最讨厌的蔬菜就是青椒了,

青椒确实有股强烈的气味,

并不是每个人都能接受,

然而青椒含有丰富的营养,

对人体来说可是有相当多的好处呢!

青椒别再炒肉了,

这么做,好吃的不要不要的!

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准备食材:

五花肉、辣椒、酱油、老抽、料酒、

葱、姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、胡椒粉。


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1


五花肉剁成肉馅,

将入葱姜末、淀粉一勺、酱油一勺、

老抽一勺、料酒半勺、鸡精、食用油、

胡椒粉少许,搅拌均匀,

腌制15分钟.


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2


将青椒洗干净,剖开一侧。

把辣椒籽剔除干净。


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3


将之前腌制好的肉馅塞入青椒之中。


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4


锅中,将油烧热,

把有肉的一面向下小火慢煎。


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5


等到把肉馅煎成金黄色的时候,

翻一面,

小火煎制另外一面。


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6


等到把青椒煎到表皮起褶皱之后,

取一个碗,放入一勺酱油、半勺白糖、

一勺淀粉、再加入少许清水,

拌匀,

将调好的料汁倒入锅中,进行勾芡。


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8


最后用中小火将勾芡煮开就可以了。

最后,再来看看这三道菜的成品,

小兔觉得自己口水都管不住了!

好好吃!


美味的晚餐

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