西红柿烧茄子

 

1、茄子（别去皮，茄子皮营养丰富e）切成块用盐撒一下；

2、西红柿切小块儿，葱姜切成末备用；

3、锅内倒入油，放入花椒煸香；

4、茄子块倒锅中煸炒变软盛出；

5、锅内倒油煸香姜末葱花放入西红柿块儿，煸炒出红油；

6、再放茄子块儿一起煸炒，入白糖，盐调味；

7、茄子烧出香味，放入蒜末即盛出锅。