好吃的几道家常菜做法，营养美味，一上桌大家都抢着吃

红烧鱼块

食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀

2.锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出

3.葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀

4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁

5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可

家常豆腐

食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出晾凉，将豆腐切成菱形块

2.锅内倒油放入豆腐块，煎至两面金黄出锅

3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油

4.放入煎好的豆腐块翻炒，放入糖、抽翻炒，放入少许清水

5.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

醋溜藕片

食材：鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各适量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各适量。

做法：

1、将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，放开水锅中略烫，捞出沥干水分。

2、炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。