做南瓜饼干时，牢记4大步骤，吃起来口感酥脆，端上桌孩子抢着吃

明天大多数的孩子们就要开学了，过年放的这个小假期，许多宝妈们都很头疼，有的宝妈留言和我说：你还有没有小零食的做法，孩子们都喜欢出去买零食吃的，但是我想自己在家做着吃，但是又不会做，真的是太纠结了！我想这个问题有很多宝妈都会遇到，今天我就教你们南瓜饼干的做法，吃起来香脆可口，孩子们都喜欢！

说起南瓜，大家都不陌生吧！年前南瓜的做法有很多，可以做成丸子、小饼、馒头等，但是南瓜不管怎么做，里面的营养成分都不会改变！南瓜不仅可以把当成我们的主食，也可以做成一道小饼干，吃起来营养很丰富，这道南瓜饼干是用发面做出来的，吃起来又香又脆，而且口感还很甜呢！每次我在家做这道小饼干的时候，孩子就会超级喜欢吃，好了不多说了，下面我就把这道南瓜饼干的做法和大家分享一下！做南瓜饼干时，别再用水和面了！多加一步，饼干口感清脆，还很甜！
【南瓜饼干】
【原材料】：南瓜、酵母、面粉、白糖、泡打粉、食用油。
【制作步骤】：

1：首先准备一块南瓜，去皮切成薄片，在锅里倒上水，把南瓜放进去蒸熟，南瓜蒸熟后端出来，用小勺压成南瓜泥，趁热加上酵母8克、泡打粉6克、白糖60克搅拌均匀，使酵母和白糖化开。

2：在南瓜泥中，加上面粉800克，先搅拌成面絮，然后再倒上食用油40毫升，揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。

3：面团发酵好揉出里面的气体，切成一样大的剂子，将每个剂子擀成小面皮，把豆沙馅团成一个圆球，放在面皮里包起来，团成一个圆球按扁，用剪刀在面剂子的四周剪几刀，然后朝一个方向转一下，这样面胚就做好了。

4：在烤盘里面刷上一层食用油，在面胚上面刷一层食用油，放在烤箱里面上下火180度烤20分钟，时间到出锅即可。
做南瓜饼干和面的时候，千万不要再倒上水了，因为南瓜本身就含有水分，我们先放上面粉搅拌成面絮，然后倒上食用油，揉成一个面团，倒上食用油揉面的目的是为了让面团更加的有筋性。
温馨小提示：1、切南瓜片的时候，尽量切薄一点。2、面团醒发好后，要记得把里面的气体都排出来，这样做出来的饼干才会更酥脆。3、在烤盘里面要记得刷上一层食用油，这样面胚就不会粘连了。