宝宝营养快手早餐之土豆芝士饼
用料
清水适量；面粉200g左右；土豆半个；芝士2片；香葱2根；油和盐适量
做法
- 土豆去皮后清洗干净，土豆切细小的丁。香葱洗干净后，切末备用。香葱洗干净后，切末备用
- 芝士细小的丁备用
- 面粉装碗中，慢慢加清水，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉和水充分混合后，用筷了夹起面糊快速往下流状态即可
- 加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到步骤2中，用筷子搅拌均匀
- 电饼铛上下火，烧热锅后，倒入少许油，倒入适量面糊，抹平
- 等面糊表面看不到面浆时，翻面煎另一面
- 待两面煎至金黄即可出锅。出锅后，用刀随意切块装盘
早餐煎蛋饼
用料
低筋粉100克；玉米淀粉10克；泡打粉一小勺；鸡蛋一个；白砂糖三大勺；黄油（煎饼用）一大勺
做法
- 这是材料。
- 材料准备
- 牛奶加入鸡蛋，搅拌均匀。加入白砂糖，搅拌均匀。
- 筛入低粉，泡打粉和淀粉，搅拌至无颗粒。
- 搅拌好的面糊是有一定的浓稠度的。
- 勺入一勺面糊。这里说一下，有些朋友不知道什么时候翻面，这里告诉大家一个小秘诀，就是煎到正面有很多小洞洞后，就可以翻面啦。
- 反过来再煎一分钟哦。就可以咯。装盘装饰。
早餐蛋饼
用料
鸡蛋2-3；青椒；西红柿；玉米；洋葱；蘑菇；cheese；bacon
做法
- 把蔬菜切成豌豆大小
- 取出三个鸡蛋在碗里搅匀,加盐
- 把芝士切成豌豆大小
- 平底锅里倒油,油热,蔬菜和肉类入锅,炒香
- 把蔬菜平铺在锅底一层倒入鸡蛋液覆盖所有蔬菜
- 等鸡蛋液外圈有熟的迹象以后,光小火盖盖子
- 2-3分钟后等靠锅底的鸡蛋基本熟了而表层还有部分蛋液时把切好的cheese撒在表面
- 继续盖盖子小火
- 全熟时用铲子把蛋饼对折出锅!
- 装盘开吃
全麦蛋饼【我的慢碳早餐】
用料
全麦面粉30克；全蛋2个；蛋清2个；盐适量；小葱适量；黑胡椒碎适量
做法
- 鸡蛋和蛋清打散。
- 加入全麦面粉，搅拌均匀。
- 加入盐、黑胡椒碎、小葱，拌匀。
- 不粘锅先加热，最好拿油擦一下锅，倒入面糊后，拿起锅转动，让面糊摊开。
- 凝固后翻面，加热成熟。
- 随便卷吧～
香糯芝麻玉米饼/快手早餐
用料
玉米面80克；糯米粉100克；白糖20克；水或者/奶120克；白芝麻适量
做法
- 80克玉米面/100克糯米粉/加入20克白糖
- 120克水分次加入面粉中
- 用水把面粉搅匀
- 把面粉搅匀揉成面团
- 把面团搓成长条
- 揪成差不多中等大小的8个小剂子
- 取一个小剂子用手揉成球球
- 把球球压成小饼
- 把小饼两面都粘满白芝麻
- 粘满芝麻不仅让饼饼更香而且在烙的时候也不容易糊
- 平底锅里倒入少许食用油/放入粘满芝麻的饼饼
- 小火烙至两面金黄就可以出锅了/
- 展示/
- 香香糯糯/配上一碗白粥/少许自己拌的小菜
- 完美早餐
- 下面是第二种做法
- 也可以准备适量的熟玉米粒
- 把小剂子压扁包入少许玉米粒
- 把口收紧
- 再次压成饼饼
- 粘满芝麻小火烙至两面金黄就可以了
- 这一款是可以吃到玉米粒的玉米饼
- 吃的嘴里QQ的甜甜的我和家人也很喜欢
蘑菇菠菜奶酪早餐蛋饼
用料
大号鸡蛋2个全蛋+4个蛋白；嫩菠菜60克；口蘑200克。切片；菲达奶酪（fetacheese）或营养酵母粉60克；洋葱半个，切丝；蒜片1瓣；椰子油3大勺（我觉得有点多，可以减量）；姜黄粉（turmeric）一撮；欧芹1枝，切碎；迷迭香或百里香或牛至草1枝，切碎
做法
- 碗里准备好鸡蛋，加入一撮姜黄粉，略打匀备用。烤箱预热375F/190C.
- 中火加热锅，放3大勺椰子油，放入蘑菇片，煎3分钟，放入洋葱丝，煎到洋葱变焦黄色。放蒜片和菠菜，翻炒到菠菜变蔫，加盐和黑胡椒调味。
- 用铲子把锅里的菜整理得薄厚均匀，淋入蛋液，中小加热到蛋饼四周凝固。
- 同时拌匀奶酪、欧芹和其他香草。等蛋饼基本凝固后，均匀地撒在上面。
- 连锅放烤箱里烤12-15分钟，到蛋饼中心凝固就可以了。
- 拿出烤箱后放凉5分钟，蛋饼就彻底凝固了，切开食用。
Tortilla墨西哥卷饼（快手早餐）
用料
沙律酱；墨西哥面饼；生菜；番茄；芝士片；金枪鱼罐头
做法
- 把材料准备好，面饼一般超市都有卖，我的是在大马旅游时带回来的，淘宝也有售，牌子是mission
- 取出一片面饼，用平底锅开小火两面热一下，大概热1-2分钟就行，千万别放油哦
- 关火，放入生菜，番茄，芝士片，金枪鱼，挤上沙律酱，再开中火热半分钟左右，让芝士片少许融化一下，这样吃起来更香哦！
- 最后卷起，开吃！用时绝对不超过10分钟！
西葫芦蛋饼~快手早餐
用料
西葫芦；面粉；鸡蛋1个；辅料；盐；胡椒粉
做法
- 西葫芦切丝'打入鸡蛋'加盐搅拌'再加面粉'加入胡椒粉'（先加盐'后加面粉'因为加盐西葫芦出水'等出水以后再加面粉不会导致要上锅的时候面糊变稀）搅拌为稠一点的面糊（划面糊'痕迹不会很快消失）'因为要翻面'所以太软会烂'不粘锅涂油'加热后调小火'倒入面糊'末均匀'加盖小火闷煎'表面凝固后翻面~煎两分钟出锅~
华夫饼
用料
高筋面粉70g；低筋面粉40g；酵母1.5g；细砂糖15g；盐1.5g；中等个头的鸡蛋1个；牛奶20g；无盐黄油30g
做法
- 把除了黄油之外的所有材料混合均匀，揉成一个比较湿润的面团，不光滑也不要紧。
- 黄油事先拿到室温里放到有点软化，但是不需要融化，直接捏到面团里面，捏匀到见不到黄油固体。这个过程有点类似于揉面包里面的“后油法”，最后做好的面团会有点粘手，不用管它。
- 揉好的面团盖上保鲜膜之后室温发酵半个小时，然后放到冰箱冷藏过夜。
- 华夫饼的机器预热好，把一块面团放到模具中间，扣紧模具，烤大概2~3分钟左右，闻到香味就可以了。
香软玉米饼（玉米面饼）宝宝辅食/早餐饼
用料
玉米面；白面；鸡蛋；白糖
做法
- 1：
- 做这个很简单所以一般我不测量各项比例
- 玉米面和白面大概1：1或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃
- 2：加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个
- 3：加适量白糖增加甜味
- 4：加适量水
- 注意：也可以加进去些香蕉，口味更丰富一些，给宝宝当辅食或者上班族健康早餐饼也很好
- 把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨不易流动成圆饼，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好
- 尽量用不粘锅，开小火，锅热，锅里不放任何油，把面糊直接缓慢倒入锅里不要太大不要太厚，面糊液体调的正好时，你倒进锅里时它自动会扩散成圆饼状。太稠不易扩散，太稀又扩散的厉害
- 等上面的面糊稍微有点固定住用铲子翻面
- 感觉到上面面糊都有点固定住的时候再翻面，不然容易散掉。
- 两面颜色微焦就可以出锅了，火要小。
十分钟早餐饼
用料
土豆2个；鸡蛋2个；面粉适量；盐一小勺
做法
- 选择中等大小土豆两个去皮
- 擦成细丝，不用洗去淀粉
- 打入两个鸡蛋
- 一勺盐
- 两大勺面粉
- 搅拌成糊状
- 热锅倒入适量的油、再全部倒入面糊盖上锅盖小火煎
- 一面煎好后记得翻一面还是小火煎哦，要用铲子轻翻面哈
- 出锅后移入大盘子里，饼摊好了，自己也洗簌完毕，时间刚刚好
- 分切成8份，可以淋上沙拉酱、番茄酱，配上一杯豆浆开吃～
【早餐】香蕉玉米鸡蛋饼
用料
熟透香蕉（中个）2个；鸡蛋（大个）1个；熟玉米粒一把；面粉（品种任选）50g；奶粉20g；盐1g；玉米油10ml
做法
- 熟透香蕉捣泥
- 所有材料放入（我没放水）。
- 手动打蛋器，充分打匀、无颗粒！放入玉米粒拌匀。
- 平底锅刷油、预热！中小火、选适量大小的勺（75ml）舀入！我用煎蛋模具、四周刷油。
- 定型后、翻面（模具每次都刷油）！也可直接倒入、顺势勺底摊开。
- 营养全方面！一共七张饼。
宝宝早餐，菠菜饼
用料
菠菜；面粉；鸡蛋；少量水；一点点盐；葱碎
做法
- 面粉加水和开，稍微稀一点
- 面糊里加鸡蛋打碎搅拌
- 葱花切碎
- 菠菜切碎
- 把葱碎和菠菜丝搅拌到之前的面糊里，加少量的盐调味
- 锅烧热加少许油，面糊放入锅里摊成饼状，两面煎到微微发黄，注意有一面菜比较容易糊，要注意调整火的大小。
- 切好摆盘。
华夫饼早餐
用料
黑豆豆浆3杯；水果1大盘；华夫饼：；中筋面粉210g；奶粉20g；细砂糖25g；盐2g；鸡蛋中号1个；牛奶70g；酵母粉4g；黄油40g
做法
- 前一天晚上准备
- 黑豆、黄豆泡好（比例是1:1）
- 把华夫饼的所有材料混合，搅拌揉搓到扩展（我用的面包机）
- 面团取出，盆里沫油放入面团，发酵到2倍大（我把面盆密封放进微波炉，又在微波炉里放了一碗开水，1个小时差不多发好）
- 然后直接把面盆放进冰箱冷藏
- 第二天早上
- 打豆浆
- 同时把面团取出，37g左右可以分割成11个小面团，揉匀光滑，用保鲜膜盖住醒15分钟回温
- 华夫饼机刷油，烧热，把小面团放进饼机中央位置，压下烘烤
- 烤制的时候手需要不时的移动华夫饼机，使两边和两面都受热均匀，2分钟后声响逐渐消失，可以小心打开盖查看，烧色变棕即可
香葱鸡蛋饼早餐
用料
盐味精半小勺；鸡蛋一个；面粉或玉米粉一大汤勺；黑胡椒粉若干；葱两根
做法
- 将鸡蛋打入碗中，放入50g左右的玉米粉，面粉也可以，然后将切碎的葱末放入，撒一些黑胡椒粉和一点点盐，加一些水（一汤勺的量），不停的搅拌，打均匀没有粉末颗粒感即可
- 将平底锅放入食用油少许，不要放多了油，然后移动平底锅确保锅面都沾到点油即可。打开中小火。
- 慢慢倒入第一步当中的混合液体，整个锅面覆盖即可，不用全部倒入。太厚了影响口感，薄薄覆盖一层即可。
- 一分钟左右，用手晃动平底锅，将其翻面。继续煎。
- 这样到两面都黄了，就可以入盘了，如果想脆一点可以再等一会入盘。
- 如果想裹点火腿和生菜可以在翻面的时候加入。
