蒸馒头时，不要只加酵母和清水！多加2种食材，馒头好吃有营养

在北方主要以馒头为主，可能是主食的原因吧，馒头的做法有很多，我们不仅可以做成花卷，还可以做成巧克力味馒头、南瓜味馒头等，那么你在家做过黑芝麻馒头吗？吃起来香甜蓬松，柔软又细腻，比白馒头还要好吃！

昨晚我在家看电视的时候，正好看到做巧克力馒头，我看到妹妹一直瞅着电视，我就觉得她肯定挺喜欢吃的，于是我昨晚就开始和面，今天早上面团已经发至2倍大了，我就开始揉面切剂子，最后上锅蒸熟了。等妹妹和爸妈起床之后，就闻到馒头的香味了，妹妹早餐就吃了一个馒头，简直就是食欲大开啊！馒头在家换个花样做，真的会吸引住家人的食欲，朋友们，你们在家做过黑芝麻馒头吗？虽然做法和白馒头的做法一样，但是里面放的食材是不一样的，所以做出来口感和味道也是不一样的，今天早上看到家人这么喜欢吃，我决定“以后每周我都要给家人做一次”！自从学会馒头此做法，我家一周做一次，营养是鸡蛋和牛奶的10倍！

【黑芝麻馒头】

【原材料】：面粉600克、白糖70克、酵母6克、黑芝麻60克。

【制作步骤】：

1：在面粉600克里加上酵母6克、白糖70克、黑芝麻60克、倒上250毫升水搅拌成面团，揉成面团发至2倍大。

2：在案板上撒点干面粉，把发酵好的面团放在上面，排出里面的空气，把面团揉光滑搓成长条，然后用刀切成一样大的剂子。

3：把每个剂子稍微整理一下，在篦子里刷一层油，把生胚放进去记性二次发酵20分钟，时间到先开大火烧开，然后再蒸25分钟，时间倒不要着急出锅，关火焖3分钟出锅。

【注意事项】

1：和面时，不能只放上白糖和酵母，放上适量的黑芝麻，黑芝麻和面粉的比例是10:100，按照此比例添加就可以，白糖的量根据个人口味添加，喜欢吃甜的就多放（不放白糖不好吃）。

2：面团要记得发至2倍大，然后排出里面的空气切成小剂子，进行二次发酵，自己在家喜欢蒸馒头的朋友，这一步就很熟悉了，最后冷水上锅蒸熟就可以了。

3：蒸黑芝麻馒头与白馒头的步骤是一样的，唯独不一样的地方就是添加白糖和黑芝麻，大家可不要小瞧这2种食材，放上这2种食材，可以改变整锅馒头的口感和味道。

这就是我和大家分享黑芝麻馒头的做法，你们可不要觉得黑芝麻是一件不起眼的食材，黑芝麻的含钙量是鸡蛋和牛奶的十几倍！所以大家在家可以多吃点用黑芝麻做的美食，在家烙饼或者是做面包的时候，都可以撒上一点黑芝麻啊，浓浓的黑芝麻味，挺吸引家人胃口的！