作者:孙涛 国家二级公共营养师
藕自古以来，就是滋补佳品，也是女性喜欢的养生食材。正所谓“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季气候干燥，秋藕清香、滋润，不仅是一种好的食材，更具有一定的药用价值，“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”就是古人赞美鲜藕入药的诗句。那么藕对于女性而言，有哪些好处呢，我们一起来看一看：
一、美容养颜
中医认为，藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效，《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥，止渴除烦生更妙，用消热毒亦堪施，熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明，藕含有维生素C、铁、膳食纤维等营养素，具有排毒养颜，滋润肌肤的功效。
秋季气候干燥，容易上火，女性吃藕可以有去火的效果，防止皮肤发炎、长痘；同时藕具有补气的功效，所以可以让皮肤更有光泽和弹性。
二、减肥纤体
莲藕中含有黏蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。而且藕是碳水化合物含量比较丰富的蔬菜之一，用藕代替部分主食，不仅可以增强饱腹感，女性适量吃藕，不仅可以满足口福，而且有助于控制体重。
三、健脾开胃
莲藕有一股独特的清香味道，能增进食欲，促进消化，同时含有鞣质，有一定的健脾止泻的作用。因此，对于女性来讲，秋季食藕，有助于缓解食欲不振、胃口不佳的症状。
莲藕不仅营养价值丰富，而且做法多变，可以作为主食、甜品，也可以入菜；烹调方法也是蒸煮炖炒皆可，但是要想最大限度的发挥藕的营养价值，最好是选择蒸、煮、炖的方式，不建议选择油炸、拔丝的方式，对于想减肥的女性可以选择蒸的方式，代替部分主食食用，对于体质较弱，想滋补的女性，可以选择藕与肉类搭配的方式进行炖煮。
要想藕好处，有滋补，就一定要挑到好食材，最后给大家介绍一下，如何选藕。购买时，要挑选藕体粗壮、颜色发黄、藕节间距长且断口有清香气味的藕；同时要注意选择带有湿泥土的莲藕可以保存的时间更长。颜色过白（有可能是经过特殊处理）、内外有明显外伤、闻起来有异味的莲藕最好不要购买。
温馨提示：藕性凉，对于脾胃虚寒、腹泻者、产妇不宜食用。正常人每天食用量最好不要超过半斤。
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