家常西红柿烧茄子做法

2010年07月28日本文作者:互联网(感谢作者对中华美食传承做出的贡献) 浏览: 271 人

教大家西红柿烧茄子的做法
材料：茄子，西红柿，大蒜，姜末，生抽、老抽，白糖，盐，味精
制作方法:
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色。
2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香。
4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。
5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀。
6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可。

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