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家常酸辣土豆丝的做法,素菜菜谱

家常酸辣土豆丝的做法

2012年09月29日 本文作者:玉池桃红(感谢作者对中华美食传承做出的贡献) 浏览:100 人

酸辣土豆丝的做法(开胃下饭)

原料;

土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。

做法:

1、红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片。

2、土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧。

3、切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅。

4、锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香。

5、放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒。

6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。

提示;

如果不是新鲜的红辣椒,而是干的,炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。

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