自制杨氏蒜香小米辣椒酱，家庭必备！

这个方子也是在微博上看到的 不过我给它改良了一下·我是全用的小米辣·确实整出来太辣了 不过喜欢吃辣点就可以用小米辣做 不喜欢太辣 就用红辣椒做吧

辣椒酱拿来炒菜，拌面，凉菜作料，都很不错，家里必备！

1．小米辣椒去蒂上锅，水开后蒸5分钟，晾凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．锅里加油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，花椒，芝麻，小火炒制； （根据自家口味可以多加甜面酱或是花椒调味）3．放入一大汤匙白糖，倒入50克白醋炒匀；4．倒入剁好的小米辣，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐；5．关 火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。