最近，医院斜对面新开的糖尿病专用食品店“火”了，科里的糖尿病患者纷纷购买各种无糖食品，过过嘴瘾，以为迎来了饮食的春天。
作为一名医生，我慌了，必须给大家科普一下无糖食品的问题，这5个真相糖尿病患者必须得知道，不要等血糖高了再后悔。
真相1.无糖食品即低糖食品
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
最常规的蔗糖替代品是木糖醇，可以肯定的是糖尿病人吃木糖醇食品是可以的，也是应该的。
这是因为木糖醇热量低，相对于1克蔗糖产生4千卡热量，1克木糖醇只产生2.4千卡热量；其甜度与蔗糖基本相同，但代谢不需要胰岛素参与，而且无论是吸收、代谢还是利用，都比蔗糖要来得快，因此它引起血糖的波动比蔗糖小。
所以从这几点来说，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代蔗糖。但是这仅仅是从蔗糖和木糖醇单个成分的比较来讲，那么对于用木糖醇等代替了蔗糖的无糖食品来讲又是另一番景象。
经过上面的分析，我们可以看出，无糖食品不是真正意义上的不含糖，严格来说只能叫“低糖食品”。
真相2.吃无糖食品必须减少正餐摄入
虽然这些食品使用了产热量更低的木糖醇等甜味剂代替蔗糖，但无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干大多数都以面粉、谷物杂粮为原料，它们自身其实都富含碳水化合物，与米饭、馒头一样，吃下去也会在体内转化为葡萄糖而导致血糖升高，摄入过多也会导致肥胖。
我们也承认少量甜味剂就能满足人体对“甜度”的味蕾需求，对糖尿病患者来说，确实可以过一过“甜食”瘾。但需要注意的是，甜味剂在一定程度上是会刺激食欲，很多糖友也发现，吃完无糖食品后，胃口大开了，所以一定要控制好饮食量，以免间接导致肥胖。
为了增加口感，有些“无糖食品”可能还添加了大量的油脂，这些脂肪同样会造成能量超标。
因此，糖尿病患者食用无糖食品仍然需要控制总能量，食用无糖食品后一定要减少正餐主食的摄入。
真相3：不够买人造甜味剂食品
部分无糖食品加入的不是木糖醇，是糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等人造甜味剂。
最近的流行病学研究证实：无糖食品尤其是无糖饮料和其他软饮料中使用的这类人造甜味剂增加了饮用者患2型糖尿病的风险，并且被怀疑增加了患癌症的风险。
动物研究实验表明，某些人造甜味剂的大量消耗会导致肠道微生物群发生改变。而改变的肠道微生物群会导致葡萄糖的不耐受性和胰岛素的抵抗性，这正好是2型糖尿病的触发性因素。
真相4：购买优质无糖食品
购买无糖食品也是一门学问。首先保证食品生产厂家正规：正规的生产厂家其配料表一般会尊重营养专家的意见，制作过程相对规范，投料也比较准，质量相对有保证。
糖友切忌不要随便购买一些小作坊生产的所谓“糖尿病专用食品”，甚至是盲目购买一些“三无产品”。
购买前需要仔细查看食物的成份表：选购无糖食品，不仅要看是否标注“无糖食品”字样，还要看其配料表，注意该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，含糖精、三氯蔗糖等甜味剂的“无糖食品”也容易升高血糖。
一定要关注食物原材料本身是否是升血糖指数高的食物，部分原材料升血糖指数高，尽管没有添加蔗糖，也是不能盲目过多食用的，如各种精细的糕点。
在选购无糖食品时，也需要学会看食品包装袋上的热量表，并计算一天的摄入量，合理饮食。
真相5：买无糖食品，不能听宣传
糖尿病患者一定要注意自己平时摄入的热量，每摄入一种食物，就减去相应的食物热量，包括甜味剂的热量，从而更好地控制每天的饮食。
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