在日常的生活中，我们做的最多的就是各种家常小炒，可以说是每餐都离不开的一种烹饪方式。
懒猫给大家带来几个简单易学，一看就会的小炒
材料准备：鱿鱼、蒜苔、大蒜、盐、鸡精
制作过程：
- 鱿鱼洗净切丝，蒜苔洗净切段
- 起锅爆香大蒜，爆香之后下鱿鱼
- 炒制变色加入蒜苔，蒜苔深色后
- 加盐和鸡精，翻炒10秒即可关火起锅
材料准备：五花肉、青辣椒、红椒、蒜头、生抽、料酒、盐、鸡精
制作过程：
- 五花肉洗净，切薄片，青红椒洗净切成辣椒圈，蒜头切蒜末
- 用盐，料酒，生抽，腌制五花肉15分钟
- 热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色
- 将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下蒜末炒香
- 加入炒好的五花肉和切好的青红椒
- 炒至青红椒熟了下盐、鸡精调味再翻炒均匀起锅
材料准备：茄子、豆角、红椒、猪肉、蒜头、豆瓣酱、蒜末、盐、鸡精
制作过程：
- 豆角洗净切成小段，茄子切成与豆角差不多的长度大小
- 清水加入淡盐水茄子放入浸泡15分钟
- 锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒至软变透明状态盛出
- 锅内留些油，倒入豆角煸炒至变软熟透盛出
- 锅中热少许油，倒入蒜末，辣椒，一起爆香
- 加入猪肉末，加少许盐，鸡精，翻炒至熟，加入一大勺豆瓣酱
- 翻炒一会后，倒入事先煸炒过的茄条豆角
- 翻炒10秒即可出锅
材料准备：莲藕、百合、木耳、路萝卜、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉
制作过程：
- 木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片
- 锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干
- 锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可
