丽江这个受广大旅行者喜爱的高原明珠，拥有众多的民族及独特的风土人情孕育了丽江的独特饮食习惯。来到丽江旅游，怎么可以错过丽江的独特的美食呢？今天我们丽江纳西古带着大家一起品尝http://mujiazhai.com/News/ShowContent.aspx?ID=441—永胜油茶。永胜县地处滇西北丽江市的中部地区，永胜的立体地型，立体气候，孕育了丰富多彩的立体生物资源，全县包括“六带气候类型”（北温、中温、南温、北亚热、中亚热、南亚热带），因而生物资源丰富，农林牧副渔五业俱备，粮棉油麻丝茶糖菜烟果药杂十二字齐全。 在滇西北地区流传着这样的一句话：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。”永胜油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神补气之妙用，还因原料简单，制作方便，故能成为“家家有”的大众化饮料。喝永胜油茶也是很讲究的，家里有长辈，丽江特色小吃永胜油茶的头茶必须是长辈先喝。而且每天早餐是不可缺少，丽江本地人说丽江永胜油茶是一天工作的动力，冬天可以防寒和夏天可以耐酷热。 永胜油茶的制作工序也是非常的简单，首先在陶罐里放入少许的五花肉或是优质腊肉炼出油，在放入少量的米直至炒黄。最后加入茶叶（茶叶最好的就熟茶哦）再加冷水温和烧开。之后，可根据不同口味，加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、红塘、鸡蛋、米干皮等，或甜或咸，是十分爽口的风味小吃。  上图为永胜油茶 很多人就要问了，在丽江古城里能喝到正宗的永胜油茶吗？丽江纳西古旅游告诉您，您想在丽江市区里尝到正宗的永胜可以到香格里拉大道观光酒店对面就可以喝到正宗的永胜油茶了。丽江纳西古特别提醒永胜油茶也不是随时喝到哦，您只能是早上11点以前才能喝到哦。您坐11路、8路、16路在福慧市场张下车。 |
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