糖尿病与饮食营养的关系密切。糖尿病患者如何纠正不良的饮食习惯？
糖尿病与饮食习惯和营养构成关系密切
糖尿病是由于胰岛素分泌和作用的缺陷导致碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱，并以长期高血糖为主要标志的代谢综合征。从疾病成因来看，糖尿病与饮食习惯和营养构成的关系非常密切。暴饮暴食、食物过精过甜过量、酗酒等都是导致糖尿病的原因。
糖尿病的治疗一定要从饮食、运动、药物、检测、教育这“五驾马车”入手。而患者一般比较重视用药，但却容易忽视日常影响血糖的饮食和运动等其他方面。事实上，解决糖尿病，首先要解决不良的饮食习惯。
糖尿病患者的饮食调整要遵循以下原则：一日热量摄入要以达到或维持理想的体重为宜；平衡膳食，尽可能摄取到足够的营养；少吃或不吃简单糖和高糖食物，如各种糖果、甜食；减少脂肪的摄入。除了限制油腻和含有脂肪高的食物，如油炸食品及动物肥肉等，还要注意每日摄入的烹调油在20克以下；补充膳食纤维、维生素和微量元素；戒烟、戒酒、限盐；定时定量进餐，可以少量多餐；保证蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样；鼓励多饮水；在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果，并减少相应主食摄入。
多种维生素和矿物质跟糖尿病相关
糖尿病人身体里很多细胞都缺乏营养，而与糖尿病直接相关的营养主要有两类。
一是多种维生素和矿物质元素。糖尿病患者需要消耗比常人更多的维生素和矿物质，因此，可以额外补充一些维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、B族维生素以及锌、硒、镁。
二是铬。2型糖尿病有80%~90%的人有胰岛素抵抗，而铬能促进胰岛素发挥作用，让血液中的葡萄糖进入到细胞内，血糖就会下降。同时，铬还能预防动脉粥样硬化。研究报道，补充铬后，血清胆固醇会下降，高密度脂蛋白胆固醇的浓度增加，从而预防动脉粥样硬化。此外，铬也是核糖核酸和脱氧核糖核酸的稳定剂，可以预防细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。因此，糖尿病患者可适量摄入铬。膳食铬主要来源于谷类、绿豆、海带、莲子等。“需要注意的是，在食物加工过程中，铬可能被去除。比如，精制面粉可损失铬40%，大米损失75%，因此，糖尿病患者进食的食物不宜过精。”
《中国营养科学全书》提到，糖尿病患者每日可补充铬200ug。但是，要达到这个摄入量，仅靠食物很难达到。例如，想摄入200ug的铬，需要吃1斤坚果或2斤绿豆。“这是糖尿病患者不可能做到的，所以建议额外补充。”
