一、孩子吃零食的四大原则
1、零食不可 “完全拒绝”
面对琳琅满目的零食，有些家长是只要孩子喜欢吃就给买，产生了不少“小胖墩”，而有的家长除了一日三餐，不愿意给孩子吃任何零食，认为零食全都不是好东西。
中国营养学会常务理事李淑媛指出，零食能在正餐与正餐之间起到补充能量、充饥的作用，只要选择得当，对小孩的生长发育有积极意义。美国有研究标明， 很多孩子一天中20%的热量来自零食，所以家长不仅不应让孩子与零食绝缘，还要十分注意培养孩子对于零食的正确态度。尤其是学龄前的饮食习惯，会对孩子一 生都带来影响。
她提醒，给孩子吃零食要有一个原则，那就是把零食的热量计算进孩子一天的总热量里，将零食更多地看做是有益的“加餐”，这样能避免额外的能量摄入。而一天中比较适合补充零食的时间段是上午和下午，此时活动量大的孩子通常都会感到一丝饥饿。
2、给零食分个“健康等级”
既然孩子无法离开零食，那么该如何给孩子挑选零食？专家建议将零食按健康程度大致分成三类：健康、中性、不健康，主要判断标准是看成分是否天然、是否经过精加工、营养成分是否单一、添加剂种类如何。
专家指出，健康级的零食通常食材比较天然、未经过多精加工、食品添加剂也相对较少，营养较为均衡，可以作为孩子生长发育的有益补充，因此可以安心让孩 子食用；中性级零食可以适量摄入，但要注意频率，因为这类食物的营养比较不均衡，而且调味、加工程序较多，其中也不乏添加剂；最需要注意的就是不健康级零 食了，不仅没有营养，而且通常伴随高糖、高油脂、高热量，还有许多食品添加剂如色素、防腐剂，不仅对儿童健康毫无益处，还会引起肥胖、龋齿等。
3、教孩子分辨零食优劣
不过，光凭家长把关恐怕还不够，因为孩子一旦上了小学，通常就有了自主支配的零花钱，而且极其容易受到身边孩子的影响，所以让孩子自身树立正确的零食观念十分重要。
专家指出，家长最好从学龄前就教育孩子哪些零食是有益于身体健康的，哪些零食是不利于身体健康的，吃多了会有什么后果，而并非简单地不让孩子碰、不 给孩子买，这样反而会使孩子有抵触情绪，一有机会就想“尝个究竟”。例如家长要告诉孩子，牛奶、坚果、酸奶都是好东西，可以让孩子长得高、身体好，而又如 可乐等碳酸饮料不仅会让孩子长胖，还会引起蛀牙，薯片虽然好吃，但是其实是垃圾食品，小孩不能多吃。
如果等到孩子到了三四年级以上，甚至可以教孩子看食品配料表的意义，并告诉他们哪些成分是好的，哪些成分是不好的，这也是家长教孩子新知识的一种途径，从而引导孩子多吃坚果、奶类、水果、豆类零食。
此外，较大的孩子自己购买零食时，家长还要逐渐教孩子学会看生产日期是否合格、包装是否完整无破漏，例如前文所述的那些无名小厂生产的豆制品，则尽 量避开，如果有条件还是尽量选择大品牌、大企业出品的知名零食。而对于那些路边摊不卫生的麻辣烫、串串香、炸鸡腿等，也要培养孩子树立尽量少吃的观念。
4、零食等级小分类
健康级零食：主要有水果、牛奶、酸奶、坚果、豆类、果汁、全麦饼干和麦片等。
健康指数：★★★★★
食用频率：可以每天食用
中性级零食：例如小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力、冰激凌、罐头等。
健康指数：★★★★★
食用频率：可以适量食用
不健康级零食：例如：碳酸饮料如可乐、高糖饮料；油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等，以及其他含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡伴侣。
健康指数：★★★★★
食用频率：尽量避免食用
二 、孩子吃零食分三个年龄阶段
零食已成为儿童膳食构成中不可忽视的组成部分，零食到底能不能吃？零食该怎么吃？卫生部疾病预防控制局近日发布的首部《儿童青少年零食消费指南》，将儿童零食分为三个级别予以推荐，除了将薯片、棉花糖、炸鸡块、膨化食品、巧克力派等高糖、高盐、高脂肪划入“限制食用”零食的名单外，特别强调了儿童青少年食物摄入要以正餐为主，零食不可代替正餐，但是如果有吃零食的需求，则要根据不同年龄段进行零食消费。
那么，不同年龄段的儿童青少年吃零食有哪些具体的消费指南呢？“零食消费指南”分别对“3至5岁儿童”、“6至12岁儿童”、“13至17岁儿童青少年”提出了内容科学、通俗易懂的零食消费指导意见，具有实际的指导意义和可操作性。
3～5岁儿童
3～5岁学龄前儿童期，是培养良好饮食行为和生活方式的重要时期。吃零食主要应注意以下几个方面：
1.零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食。学龄前儿童在定时定量吃“三餐两点”或“三餐一点”的基础上，还可以通过选择适当的零食，作为正餐必要的营养补充。但不要一味地满足儿童的口味和喜好，以防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的饮食习惯。
2.选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物。含钙丰富的奶类食物、含有多种维生素和矿物质的新鲜果蔬类和坚果类零食，应作为零食的首选食物。
3.吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的食量，睡觉前半小时，避免吃零食。每次吃零食的量应以吃完零食后不影响正餐的食量为准。吃了足够的正餐就不要吃零食或减少零食的量，如果吃零食次数多就要注意减少每次食用的量。此时期的儿童还要注意不要养成睡觉前吃零食的习惯，以免影响肠胃及牙齿的健康。
4.少吃油炸、过甜、过咸的零食。经常吃油炸的零食易导致儿童肥胖；过甜的零食中的糖分容易引起儿童龋齿；常吃过咸的零食会增加患高血压的危险。
5.多喝白开水，少喝含糖饮料。含糖饮料含有大量糖分、人造甜味剂、人造香料及其他化学成分，常喝容易引起儿童超重、肥胖和牙齿受到腐蚀。白开水则没有以上的不良影响，家长们尤其应注意引导他们养成不吃或少吃含糖饮料的饮食习惯。
6.吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。
7.注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管。选择零食要注意零食的性状，其大小、硬度和形状等，应符合学龄前儿童的生理特点，食用前要注意安全，防止由于食物呛入呼吸道、梗塞食道引发危险，吃豆、花生米、瓜子等，应在家长的看护和指导下进食，切忌一边玩耍一边吃，或在孩子哭闹时给予零食。
6～12岁儿童
这个年龄段的儿童体格与智力发育快速，运动能力、自主性、独立性增强，可接受和理解食物与健康的相关知识。由于他们更多时间是在学校和家中，所以家长和老师有责任教导和帮助他们养成正确的习惯。
除了3～5岁儿童的第1～6条指南同样适用6～12岁儿童外，还有以下几方面的注意事项：
1.学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。家长和老师们应该利用各种机会教育和指导儿童认识各种零食的特点，培养儿童建立正确的饮食观念，选择低脂肪、低盐、低糖的零食，如多选择新鲜的水果、可生吃的蔬菜、奶类、坚果类等零食。同时家长和老师们还应教育儿童不要盲目跟随广告选择零食，减少某些不良食品广告对零食选择产生的负面影响。
2.注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头食品。6～12岁儿童比较好动，活动场所较多，往往不注意个人卫生及口腔清洁问题。对于该时期儿童应当从小养成吃东西前先洗手的好习惯，避免病从口入。吃完零食，应及时漱口或刷牙，预防龋齿。
街头食品往往卫生状况较差，没有质量保证，易引起儿童的传染病及胃肠道疾病。应尽量购买正规厂家生产的食品，少吃街头食品，确保食品安全卫生。
13～17岁儿童
13～17岁儿童青少年一般都是初中和高中的学生，此年龄段的女孩在12岁、男孩在14岁左右进入生长发育第二高峰———青春期发育阶段，身体活动消耗大，学习负担重，接触社会增多。此时期儿童青少年对食物选择和购买的自主性、独立性更强。家长和老师们应及时予以监督管理、教育和指导，使其掌握营养与健康的相关知识，保持平衡膳食以促进健康。
此年龄段除了适用3～5岁儿童的第1～6条消费指南和6～12岁儿童的第1～2条消费指南外，还要遵循以下零食消费指南： 1.根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁。在两次正餐之间可吃一些零食，作为感到饥饿后的补充。儿童青少年可根据运动量适当补充一些零食。但每天吃零食的次数不应超过3次，每次吃零食的量也不宜过多，以不影响正餐食欲和食量为原则。
2.在休闲聚会时、电脑电视机前，警惕无意识地吃零食过量。儿童青少年在休闲、上网、看电视时，往往会在不经意间摄入过量零食，影响正餐的食用。建议最好养成有计划食用零食的习惯，预先准备少量或者小包装的零食，避免无意识食用过量。
3.不喝含酒精饮料。酒或酒精饮料对儿童青少年的心、脑、肺、肾等器官都会造成一定程度的损害，还会影响记忆力和学习成绩，因此儿童青少年不应喝含酒精的饮料。
4.不要以吃零食的方式来减肥。一些儿童青少年尤其是女孩子，往往为了减肥而盲目节食，不吃或少吃正餐，饥饿时就以零食充饥，长期如此会发生营养不平衡、新陈代谢紊乱、抵抗力下降等问题，影响儿童青少年正常
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