柠檬水是酸性还是碱性?

2013-10-10

 

 

 

柠檬是酸性还是碱性呢?

柠檬是碱性食品.
此外.加了蜂蜜后依然属于碱性的.

柠檬很酸.一般人都错把柠檬当成酸性食品.其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品.

化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时. 可能会有很大的分别.柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的. 但由食品学的角度来看. 柠檬是碱性食品.

那什么是碱性食物?什么是酸性食物呢?
碱性食物:食物消化代谢后.呈碱性为碱性食物.
碱性食物中含有较多的金属元素.如钙.钾.钠.铁.镁.锌等.经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物.可缓冲酸性代谢产物.
碱性食品包括蔬菜.海产品(海带.紫菜.石花菜.裙带菜).水果.茶叶.咖啡等.牛奶.酸奶也属碱性食品.带酸味的橘子.山楂.西红柿.杏等也是碱性食品.因为含有的有机酸(构橼酸.抗坏血酸.草酸及其它酸)在体内完全代谢成二氧化碳.水和能量.

酸性食物:并不是带有酸味的食品.而是指经过人体消化.代谢后生成带有酸根的食品.
这类食品一般含脂肪.糖类较多.如糖果.淀粉类食品(如大米.白面)等.
过多地食入酸食品.导致人体酸碱失衡.会引起酸性体质病.其主要症状为头晕.耳鸣.全身乏力.手脚发凉.易患感受冒.皮肤干燥粗糙.伤口难愈合.

而柠檬汁进入人体内.便会氧化燃烧成二氧化碳和水.其余的部分则变无机质.我们看它的无机质有什么东西.便可决定它是碱性食品或酸性食品了.
所以.由食品学的角度来看. 柠檬是碱性食品.经常食用对身体有益.
此外.加了蜂蜜后依然是碱性.
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