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爷爷卤肉的秘方,这四种口味是必不可少的,香而不腻。

2019-05-16

2019年05月08日 20:20:59

来源:美食汇小厨汇

说到卤肉,我相信大家都很熟悉。这是一种非常受欢迎的美食。我非常喜欢它。我很幸运,因为我的祖父是卤肉大师。他从小就吃卤肉。当然,炖菜也已经吃过了。不管怎样,它们非常好吃。但是现在,爷爷做炖肉的次数少了,我回家的次数也多了。在衰退期,现在有时回去,有时候我特别想吃爷爷卤的肉。

然后我回想起,好像这四种成分,我似乎放少了。 难怪卤肉的味道不是那么好。 每次爷爷卤的肉都香,不油腻。 老远就闻到香味。 下面我将与您分享爷爷没有传递的卤肉的秘方,这样您就可以自己在家做美味的卤肉了。

有一次我打电话给爷爷教我如何制作卤肉。 然后我一步一步地跟着爷爷做,只是最后做出来的成品还是没有爷爷做的那么好吃,口感也差很多, 最后经过爷爷的指点。说制作卤肉时,四种口味是不可缺。 否则,卤肉的味道会更糟。

然后我回想起,好像这四种成分,我似乎放少了。 难怪卤肉的味道不是那么好,下面就与您分享爷爷不传授的卤肉的秘方,这样您就可以自己在家做美味的卤肉了。

卤肉的制作方法:

第一步是清洗准备好的猪肉,然后将其放入水中浸泡20分钟。 将猪肉浸泡后,在锅中加入一些水。 然后将猪肉放入锅中,用大火煮沸,然后捞出煮沸的泡沫。 再将猪肉浸泡一会儿。

第二步是在锅里加入鹅油,加入姜片,翻炒洋葱片以散发香味,然后去掉洋葱和姜片并扔掉它们,加入冰糖,在小火里翻炒它们直到完全融化,然后倒入老沙司、生抽,和香料酒,翻炒它们均匀,然后向锅里加入足够的水,加入肉桂、茴香、丁香、桔皮、香叶,在大火里煮它们,然后把五花肉放入锅里。把火关小,煨一个小时。

第三步,时间到了以后,虽然卤肉的制作完成了,但不能直接食用。我们应该关掉火,盖上锅盖,把炖肉浸泡两个多小时。然后我们可以把它捞出来就可以吃了,用这种方法卤出来的肉,香而不油腻,它尝起来非常美味。

[责任编辑:迪拉热·吾拉木 PQ053]

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