现如今，人们的生活水平明显提高了，看着五花八门的美食，真的是让人欲罢不能。就连很多成年人都抵挡不住诱惑，何况是孩子呢，不少家长为了让孩子吃好喝好，不管三七二十一，只要孩子喜欢吃的，就是买买买，以为这是疼爱孩子表现，殊不知恰恰害苦了自己的孩子，有些食物不但对孩子身体有危害，甚至还会影响大脑发育。下面就来跟51养生网小编一起盘点这8类影响大脑发育得不偿失的食物吧。
煎炸烟熏食物
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如油条、烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
含咖啡因的食物
茶叶，咖啡，功能饮料中含有咖啡因，当大剂量或长期使用会对人体造成损害，咖啡因不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，所以浓茶，浓咖啡还是少喝为妙。
含反式脂肪酸的食物
蛋糕，饼干，煎炸食品中都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇和降低“好”胆固醇水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸还会增加脑血管退化和硬化危险。
含铅食物
过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，爆米花、松花蛋、薯片、膨化食品等也或多或少含有铅，因此这些食品，父母也要让孩子少吃。
含铝的食物
医学已证实，铝与老人失智症有关。铝制品很容易在烹调过程中，如热炒、添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时，或是其他操作不当时，将氧化铝溶在食物当中，日积月累下，人体内含铝量增高，不但记忆力会渐渐减退，思考力降低，甚而诱发失智症。
调味料食物
含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，经研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
腌渍等高盐食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化，形成痴呆。人体对食盐的需要量很小，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品。
高糖食物
白糖，典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
高糖饮食易使蛋白质糖化变质，造成神经损伤，削弱智力，加速大脑老化。习惯高糖饮食的孩子智力测验成绩差，情绪不稳定。调查表明，饮食中蔗糖的比例与学习成绩和智商呈负相关，营养素含量低、蔗糖高的膳食对学习状况有明显不良作用，果糖降低大脑和记忆功能，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。
溺爱孩子，也要有度，就像以上食物，作为父母，还是要尽量把控，不要因为孩子挑食嘴刁而纵容他们，那样反而会损害孩子的健康，那时候后悔可就晚了。
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