我有朋友到农村去当第一书记了，以前我也写过"致第一书记"，今天，还想再来写写这个题目。
以前写主要着眼于"第一书记"有前途，今天写肯定不是说这个，不能再重复又重复了。
那请允许我扯远点，甚至扯到好像与农村、与第一书记不沾边、不大相干的地方，说说我的经历、我的观察了解，说一些与第一书记有相通的地方。
我在一个现代化的大都市打工，在一家大型连锁快餐店兼过职，具体地说，是洗碗，兼收拾餐桌、碗筷，帮着码货等等，干了将近两年。
对于快餐店，很多人并不了解它内部厨房是怎么样的，都觉得挺快的。在国人心目中，厨房是一个对食品进行烹饪加工、由生到熟的地方。有略为了解的，就问过我，是不是菜在工厂里加工熟了成为成品，在你们店里进行烫制呀？我说，对呀！就是如此！简单吧？因此，快餐店的后厨是不需要真正意义上的厨师的，甚至略为懂点、属于烹饪爱好者级别的都不需要。快餐店后厨关注的有两点：份量打得准，食品安全卫生，不过保质期。因此，我刚进去时，值班经理就告诉我：”快餐店其实很简单！”
说它简单，还在于一些难的工作，由上面统一安排，店里只是执行。特别是促销这块，是店的一大核心和精华，都由上面设计好，店里照做就行了，一个单独的店没有这么强的大脑，办不成这些事情！
简单吗？是！也不是！看谁来说这话，谁有资格说这话。说"简单"的经理，是大学毕业后在快餐店干了好几年的，他已经将快餐店这本书由厚读到薄，由繁读到简了。快餐店不简单的一面，是它的现代营销理念和模式、手段所形成的强大的品牌以及"快"这个突出的特色，它的环境也十分整洁舒适。
说它不简单，还在于我有幸经历了两个店长，有比较才有鉴别，让人感悟更多更深。
感悟之一，是两个店长对卫生的把控，对快餐的认识，有很大的不同。
我刚进快餐店时，洗碗可以说是经历了一番“脱胎换骨“，正好用上了"空杯心态“、"归零心态"。对于我们来说，洗碗谁不会呀？但到了店里，在她们面前，确实是不会！不在于要用洗碗机，洗碗要用那些药剂。而在于规范化、标准化操作的理念。我干了好几个月了，那个刚大学毕业的二十来岁的女孩，刚升的经理，还不时来对我搞”突袭"，抽考我。慢慢地，我也养成了习惯，认可了那一套比较科学、标准、规范、高效的操作方法。
与此同时，上面要来检查的战鼓也频频擂响。有好几次，检查的人还没走，我进了店，也得躲起来，因为业务不如上午班的人熟，规范性也差些。每周都要“翻箱倒柜“，把桌子拉开搞清洁卫生以及定期消杀，不放过任何一个细节。
后来，新店长来了，做法与先前大不一样，洗碗好多时候缺人，就由其它岗位的人带着洗，爱咋地就咋地，也没人管了，乱得一塌糊涂。清洁卫生也在搞，但大家心里都明白，跟以前是没法比！但也没什么，也很少有上面来检查的了。我有时就想，以前的检查，也许是店长去"争取“了一些来，“吓唬"大家，督促大家，把人搞得神经兮兮的，但太松难道就好吗？
感悟之二，是两个店长用人上的不同。老店长离开时，留下的人马都是精兵强将，按她的话说，是她"精挑细选“的。各方面都无可挑剔，既有主动性，任劳任怨，又细致，还懂管理，都是骨干，干了好几年，即便因一些原因一时离开了，店长也想方设法请回来。新店长来了后，不是那么重视这些人，店里“老人"走的走，没走的，有人也请了长假回家；在岗的，往往失去了往日的精气神，当一天和尚撞一天钟。近日听说，老店长到另一个城市负责新开一家连锁店，又把在原来店里"走失"的一个老员工请了去，老马识途呀！
说实在的，快餐店工资很低，员工付出与所得是不成正比的。人们之所以要干，在于挣点小钱贴补家用，不是指望那几个钱支撑起一个家。而对于这种情况，店长也是无能为力的。但好的店长是有同理心，同情心的，老店长会安慰人、鼓励人，以情打动人。而后来的店长，看起来对人不错，面带微笑，说话和气，轻言细语，但她却把人当工具使，不管工资有多低，也不管员工有多累！她认为员工累是理所应当的，她只知给员工工作加码，只知控制工时！把工时控制得比其它店都低，把员工害苦了。
说了这么多，扯了这么远，要说个什么意思呢？一家快餐连锁店，也是相当于农村的一个村组这样的“基层"。第一书记，到了农村，到了最基层的地方，就像小孩在熙熙攘攘的大街上，看到了人们的一条条大腿一样，看到了不一样的、真切的东西。这个基层的”视觉“、感受和这种观察思考的方式，是非常可贵的，也是终生受益的。在这个层面，这个角度，看到的东西、问题，是在上面的位置俯视所看不到的。基层是细胞，是一个个的"尖刀班"、"战斗队"，它们决定整个团体是否有活力、战斗力。这些是走马观花、蜻蜓点水所得不到的东西。若干年后，也许，今天的第一书记会走得更远，升得更高，但也不要忘了基层这类“两个店长"的情形，明白怎么用人。今天的第一书记，今后有的也许会掌舵大型企业，这种对基层的体认更不可缺少！而今后的农村发展，是不是也要借鉴一些城市、企业的发展、管理经验，把基层当一家家店铺来管理，把农民当店员，注重农民和基层一线管理者的培训、培养和素质提升？勿忘基层视觉、底层思维，并不与大的格局、眼光、追求、情怀产生矛盾与冲突！
王良炬 2020年3月30日 北京
联系客服
