7道懒人必备快手菜

春困秋乏夏打盹。

天,亮的越来越早,

不仅是贪睡的宝贝,需要照顾全家饮食的你,

是否也开始感到越来越睡不醒了?

那就不如学做一些快手菜,

让做饭时间缩短一点吧~


蚝油豆腐


用料

豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法

1.准备好材料

2.豆腐切成均匀小块

3.青红椒洗净去蒂切成小粒

4.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

5.少许底油,倒入豆腐块

6.加适量冷水

7.慢火煎制豆腐八分熟

8.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了


剁椒土豆片


用料

土豆300克、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法

1.土豆一个,洗净去皮

2.用工具切成片(直接切在水里)

3.控干水份

4.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒

5.加一勺剁椒

6.加适量的盐炒匀

7.下少许水略煮后起锅撒香葱


蒜蓉南瓜


用料

南瓜400克、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法

1.南瓜去皮,切成小方块

2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末

3.锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了

4.锅内倒入南瓜翻炒

5.南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐

6.炒匀后加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘时撒葱花


翡翠彩蔬卷


用料

大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、蚝油1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

做法

1.彩椒,红萝卜切丝

2.白菜和菠菜飞水

3.将蔬菜丝码在白菜叶上

4.卷成卷5)切成段

6.锅中放少许水,加入盐,蚝油,水淀粉,煮至汤汁粘稠

7.浇在彩蔬卷上即可


小炒牛肉片


用料

卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法

1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段

2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒

5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐

6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可


蒜苗辣炒酱香干


用料

豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量

做法

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干

3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱

5.再放入蒜片和小红辣椒碎

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干

7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀

8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可


韩式泡菜煎饼一道~


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来自:隐形眼镜2011  > 豆腐
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